10 Years of Manual Grinders for Orphan Espresso

4月1日。很多人都会想到这一天是愚人节，当然，十年前，老CoffeeGeek论坛上的许多人认为有关一款全新手摇磨豆机的信息可能只是愚人节的恶作剧。但并非如此。那是在Orphan Espresso的Barb和Doug Garrott夫妇发布了Pharos手摇磨豆机的第一张公开照片的那一天，他们将其宣布为一种“出生公告”。它（现在仍然是）一款怪物级的磨豆机。70mm的商业级Compak圆锥形刀片，青铜轴承，无级研磨调节，设计用于永久使用。这是Pharos磨豆机首次发布的照片。这标志着这对夫妇和他们业务的一个相当惊人的方向转变和新的开始。Orphan Espresso的业务诞生于Garrott先生对修理和修复事物的热爱。他也是一个浓缩咖啡爱好者，他和Garrott女士建立了一家公司，专门购买旧式杠杆式浓缩咖啡机，对其进行完全修复和翻新，然后将其卖给渴望的浓缩咖啡爱好者群体：手动杠杆式浓缩咖啡爱好者。生意很好——也许有点太好——因为找到旧式破旧的消费级杠杆式浓缩咖啡机进行修复和销售以获得合理利润变得越来越困难。这对夫妇看到，对手动磨豆机的民间工业需求也很旺盛。因此，他们深入研究了这个市场；寻找古董和复古式箱体磨豆机，对其进行修复和翻新后出售。他们很快统计了翻新和销售的磨豆机数量，数千台，而可用的孤儿式手动磨豆机也在逐渐减少。在这个过程中，他们了解了手动磨豆机的方方面面，以及老旧型号的制造质量远优于（当时）任何一代产品。有些是惊人的浓缩咖啡磨豆机；其他则几乎完美的冲泡研磨。有一天，Garrott先生在沉思这一切，并盯着放在台面上的那台闪亮的Compak K10专业咖啡师磨豆机。里面装有这些巨型圆锥形刀片，专为研磨数千磅咖啡而设计。“我们取出了刀片，问了一个问题——我们能否在手动磨豆机上使用它？”Garrott先生说。“它甚至能用手转动吗？”嗯，是的，它可以，最终的结果就是Pharos磨豆机，于2011年4月1日向公众推出。快进到今天，OE手摇磨豆机经过许多磨豆机设计和发布，他们的产品现在在台湾一家高质量工厂制造（多亏了Baratza的Kyle Anderson的帮助，这是另一个我们将分享的故事！），现在OE手摇磨豆机被认为是手动研磨技术的巅峰。他们的产品线现在包括Pharos（你仍然可以买到一个！）、Lido系列的各种磨豆机、Apex磨豆机（我们很快将发布首次亮相）、Fixie磨豆机和最近发布的Lido OG磨豆机。Lido OG及其疯狂的超级选择旋钮，用于调整研磨。Lido OG磨豆机是Garrott夫妇的一个完整循环项目。他们开始制造手动磨豆机，以满足那些想要超控和高质量浓缩咖啡研磨的人的需求，OG提供了这一点，以及一种独特的在浓缩咖啡研磨和冲泡研磨之间切换的方法。正如Garrott女士所说：“我们的目标是制造一台磨豆机，你可以使用无级调节来调整浓缩咖啡，并且可以将粗研磨范围的调节移动到进行滴滤，然后再切换回浓缩咖啡范围，而不用担心改变你的调整设置。这是因为一旦你调整了浓缩咖啡，你就不希望任何人触碰它；你知道浓缩咖啡爱好者是什么样的：‘别碰我的磨豆机！’‘别碰我的机器，我终于调整好了！！！’。我认为我们已经成功地做到了这一点。”Lido OG也是在原始OE手摇磨豆机Pharos发布近10年后发布的。因此，Garrott夫妇举办了一场相当特别的比赛来庆祝这一时刻。赢取Lido OG磨豆机作为Orphan Espresso手摇磨豆机10周年的活动之一，正在进行一项相当惊人的比赛：你可以赢得10台Lido OG磨豆机之一。比赛将于2021年4月10日结束（所以赶紧参加吧！截至这篇博客文章，只剩下几天了！），世界上任何地方的任何人都可以赢得一台（你只需支付任何关税和税费；Garrott夫妇将承担运费）。考虑到Orphan Espresso仍然是一家相对较小的公司，10台这种磨豆机占他们该磨豆机库存的2%，这场比赛非常慷慨。嘿，我真的很想参加，但如果我赢了，人们会大喊大叫的！在CoffeeGeek，我们一直喜欢Garrott夫妇以及他们在咖啡和浓缩咖啡方面所做的一切。当我2006年购买了一台Olympia Cremina杠杆式机器（修复版）时，我非常依赖Garrott先生的建议，如何让这台机器发挥最大作用。看到他们所取得的成就和生产的出色产品真是太好了。你真的买不到更好的手动磨豆机了。