爱乐压推出金属滤网

对于AeroPress来说，这是一个小小的变化，公司宣布推出一款新的永久性金属过滤器，用于他们标志性的、开创类别的咖啡冲泡设备。这款新的AeroPress可重复使用金属过滤器已添加到AeroPress的主网站上，也将在亚马逊上销售。该过滤器在美国制造，孔径为178微米（典型的意式咖啡研磨颗粒大小约为300微米；滴滤研磨颗粒大小为600-750微米），完美适配AeroPress和AeroPress Go，售价为14.95美元。值得注意的是，这款新的AeroPress可重复使用金属过滤器采用比其他Aeropress副厂金属过滤器中使用的304级不锈钢更高等级的钢材——316不锈钢——这使得产品更加耐用和耐腐蚀。这类过滤器与纸滤器不同：它们允许更好的整体提取进入杯子，但往往以更多的未溶解固体为代价，这些固体也会进入杯子。纸滤器可以阻挡油脂和脂肪（脂质）从冲泡室通过到杯子，这两个元素都对口感和香气有贡献。该过滤器可放入洗碗机（餐具架）清洗，也可以通过水龙头快速冲洗并使用AeroPress本身快速而有力地冲洗过滤器来轻松清洗。

AeroPress金属过滤器的包装方式。AeroPress金属过滤器的侧面视图。减少浪费，更加环保。过滤器的品牌和图案视图。设计用于完美适配AeroPress过滤器架。过滤器的顶部视图。

这值得关注的原因是，长期以来，AeroPress的创始人Alan Adler一直反对任何不是AeroPress原始纸质版本的过滤器，他在旧CoffeeGeek论坛上经常明确表示这一点。Adler的理由是基于健康：他认为金属过滤器会让有害胆固醇进入杯子。不太为人所知的是，在AeroPress开发初期，Adler确实设计并制造了一些金属过滤器，以便他可以测试并获取一些外部意见。他多年前将两套化学光刻金属圆盘寄给了CoffeeGeek的Mark Prince，以及一个原型AeroPress。

“当我第一次看到并使用AeroPress时，它非常吸引人，但我认为纸滤器在我心中略有损害，因为当时，人们正大力推广更好的全金属过滤器，或者在其他冲泡平台上的布滤器，”Prince说。“所以当我从Alan那里得到这两个原型金属过滤器圆盘时，我非常兴奋，并在我们的论坛和CoffeeGeek首页上发表了关于它们的几篇文章。”

“我与Alan就这些过滤器进行了许多讨论，并几乎恳求他在产品大规模生产和销售时正式推出这些过滤器。Alan对咖啡中胆固醇升高元素有强烈的看法，在2005年在西雅图咖啡节上推出产品后，他选择不再生产那些早期的圆盘。”

2005年的原型Aeropress化学光刻过滤器（附有来自CoffeeGeek论坛成员的网状实验过滤器）

“我仍然在某个盒子里保存着这两块原始过滤器；它们是化学光刻的，非常精确，但鉴于它们的独特性，一旦Able推出了他们的DISK型号，我就停止使用了。”Prince说。

在AeroPress网站上，他们关于产品的常见问题解答中谈到了对冲泡咖啡中胆固醇升高元素的担忧：

咖啡豆中含有咖啡因和卡瓦醇这两种二萜烯分子。它们是强大的活性剂，会导致我们体内的低密度脂蛋白（LDL或“坏”胆固醇）增加。咖啡因和卡瓦醇可以通过纸滤器从咖啡中去除。任何使用纸滤器的咖啡机（如AeroPress咖啡机）几乎都会去除所有咖啡因和卡瓦醇。

我们已由独立测试实验室验证了使用AeroPress纸微滤器冲泡的咖啡。

由于AeroPress自己没有为冲泡器生产金属永久性过滤器，因此围绕它形成了一个小规模产业，包括Able Brewing、Kohi Labs（现已关闭）等不同设计的过滤器，以及从中国和阿里Express出产的众多低质量、低等级的过滤器。

现在，随着新的AeroPress可重复使用金属过滤器的推出，如果AeroPress爱好者想要从冲泡器中获得一杯完整、丰富的咖啡，他们现在可以从公司直接获得一个真正好且经济实惠的选择。AeroPress金属过滤器现在在美国AeroPress直接销售，价格为14.95美元，在美国亚马逊上也有销售；AeroPress表示，它很快就会进入国际销售渠道。