奥林匹亚快线推出米娜杠杆机

Olympia Express Mina：一台追求极致的意式咖啡机

在浓缩咖啡的世界里，如果有一个品牌享有“ cult” 级别的声誉（我指的是最好的那种），那么可能没有多少公司能超越Olympia Express。这家瑞士公司已经生产浓缩咖啡机超过八十年，并在商业浓缩咖啡领域有着悠久的历史。话虽如此，大多数高级咖啡师对Olympia Express的了解都来自于一台非常特别的机器：Cremina。Olympia Express已经生产Cremina超过50年，最新的更新是在2008年。我拥有一台1982年制造的Cremina 67型号，它在2007年进行了全面翻新（包括移除锅炉上的石棉保温层）。这台机器已经42岁了，但仍然工作得很好，只需要偶尔更换密封圈。甚至它的咖啡壶也是原装的（尽管我为此购买了一个副厂定制的49mm咖啡壶）。Cremina也是一台非常注重手感的浓缩咖啡机。49mm咖啡壶、直接杠杆、机器上的基础温度控制、没有可见的压力表来显示杠杆压力，以及除了你的咖啡师直觉外，没有任何保证，你将得到一杯好咖啡。这就是为什么一小部分浓缩咖啡爱好者对这台机器和品牌如此着迷：很少有机器能让你如此亲密地参与到制作一杯好咖啡的过程中。La Pavoni也有Europiccola和Professional杠杆机器，但La Pavoni的体积很大；Olympia Express是“精品”小型且非常手工制作（而且价格是La Pavoni Europiccola的四倍）。请查看Cremina机器的零件分解图（来自Olympia Express的照片）。

由于Olympia Express在市场上的地位和地位，他们并不经常推出新产品，但过去两年该公司推出了一些新事物。去年，他们推出了Moca SD单剂量磨豆机。今年，他们推出了一台许多公司最热情的粉丝和内部人士都期待已久的机器。这就是Olympia Mina，我们有一台机器用于我们的全面首次亮相和快照评测流程。非常感谢Olympia Express和加拿大Quality Coffee Systems的协助。

请注意，这篇文章不是对Mina的评论或任何形式的正式评估。这是我们对该产品的介绍，指出其制造质量和在市场上的潜在地位。我们即将推出的首次亮相将是第一次对该产品进行正式评估并提供初步意见。

Olympia Mina：浓缩咖啡的精髓

将Olympia Cremina的核心部分提炼成一个2.5kg的包装，可以放入一个小手提箱。这就是Olympia Mina的本质。它基于Cremina的杠杆系统设计，使用相同的咖啡壶尺寸和杠杆臂，所有这些都适合在一个铝制外壳的储水器和活塞系统中。

打开包装和箱子，Mina由中央阳极氧化铝包裹的钢制储水器、活塞和压力表组件、两个带橡胶脚的金属腿、未拧紧的杠杆臂、四个螺母螺栓、一个定制的（非常小巧但也很重）的压粉器和镜面处理的钢制滴杯组成。

在Olympia Mina的箱子里，你可以看到左侧有一个空位，用于放置你自己的手动磨豆机。组装非常快：我第一次组装它，用了不到2分钟，而且非常直观。拿起一个腿，将其与储水器的一侧匹配，然后拧上两个螺母。重复另一侧。拧上杠杆臂。插入咖啡壶。完成。

Mina的垫圈和分散屏

用于将腿固定到杠杆机器机身的两个螺母。

Olympia Mina的外部阳极氧化铝外壳。

根据你的操作角度，镜面处理的滴杯也可以用作滴杯。

Mina的垫圈和分散屏

用于将腿固定到杠杆机器机身的两个螺母。

Olympia Mina的外部阳极氧化铝外壳。

根据你的操作角度，镜面处理的滴杯也可以用作滴杯。

从机器上查看，一切都是绝对顶级的，无论是装配、外观还是外观。机器只有一种颜色：猎人绿色阳极氧化铝和钢，带有黑色装饰。大部分金属部件都是不锈钢，尽管咖啡壶是镀铬黄铜，内部的分散板和屏幕可能是黄铜：我稍后会确认。Olympia在外部用阳极氧化铝包裹了主要储水器，这使机器的外观更加独特。

Mina有一个Cremina没有的东西：集成到杠杆机构中的压力表。

查看储水器区域。这个活塞，当抬起时，允许水流向活塞下面的分散屏。

咖啡壶是一个切割模型，这也是Olympia的第一次。

Mina的圆形滴杯的镜面处理。

Mina有一个Cremina没有的东西：集成到杠杆机构中的压力表。

查看储水器区域。这个活塞，当抬起时，允许水流向活塞下面的分散屏。

咖啡壶是一个切割模型，这也是Olympia的第一次。

Mina的圆形滴杯的镜面处理。

腿与储水器侧面的配合是……完美。咖啡壶槽完美地嵌入机器中，并且当它是新的时，当你拧紧它时，垫圈连接非常紧密（但应该会随着使用而变得更容易）。这台机器没有任何吱吱作响的声音。一切感觉都很紧固、安全且富有目的性。就制造质量而言，Olympia在Mina上打了一个绝对的“瑞士工程”全垒打。

Mina的工作流程

毫无疑问，Mina是一台需要相当多的预热时间的机器。中央储水器和活塞区域是厚钢制，很可能内部有黄铜分散板（我将稍后确认），外部是铝制外壳。它只能容纳大约50-60ml的水。即使是50ml的闪蒸水也无法加热所有这些金属。因此，要真正从Mina中榨取一杯好咖啡，你必须准备好真正预热喷嘴和储水器。预计至少需要3或4次完全填充和冲洗，才能开始升温。好消息是，一旦你完全预热，它应该能很好地保持热度。

到目前为止，我在机器上拉取咖啡的过程是这样的（请注意，截至本文撰写时，我只在Mina上制作了大约20杯咖啡）：

将水壶加热至沸腾。
将咖啡壶放置在喷嘴中。
将杠杆放下，向储水器中加水。静置10秒钟。
缓慢抬起杠杆，以激活进水阀和V环，允许水通过活塞流经喷嘴上的分散屏。
按下杠杆，将热水冲刷出来。
重复3次。
放下杠杆，向储水器中加水，并取出咖啡壶。
磨豆、称量、压粉你的咖啡（我在49mm篮子中使用了15g）。
在插入咖啡壶之前，抬起杠杆，允许储水器中的水冲刷出来。
放下杠杆，插入装满咖啡的咖啡壶。
将储水器加满，距顶部约1cm。
抬起杠杆，允许热水进入储水器的活塞/分散屏区域。
按下杠杆进行“预浸泡”阶段。静置5秒钟。
抬起杠杆，按下，观察压力表和流量，目标是7-8bar的初始压力。
煮约30ml的浓缩咖啡。
煮好后，抬起杠杆，将另一个杯子放在咖啡壶下面，然后再次按下，以推出任何剩余的液体并干燥咖啡饼。
抬起杠杆，取出咖啡壶，倒掉咖啡饼，并用热水清洗咖啡壶。
享受你的浓缩咖啡。

值得注意的是，这一切都是基于非常早期的使用，没有进行实际的温度测试。只是品尝结果，并修改程序以获得更好的结果。随着我们继续进行首次亮相和全面评测流程，我将找到针对不同豆子的最佳工作流程。

Mina适合谁？

让我们先说清楚，这不是你想要一杯无微不至的浓缩咖啡体验时应该购买的机器。这绝对不是Mina的目标市场。事实上，这不是你想要一杯相对容易的手动杠杆浓缩咖啡，并且可以反复制作出色咖啡的机器。对于那种需求，你应该考虑Flair 58或Superkop。Mina是为两种类型的浓缩咖啡爱好者而设计的：已经拥有Olympia Cremina的人，他们想要一台可以打包旅行的姐妹机器，以及想要非常接近和了解浓缩咖啡制作过程的人。这类人意识到旅程比目的地更有趣。

一些常见的渠道上已经有很多关于这台机器的猜测和讨论（由一些尚未亲眼见过或使用过Mina的人）。它经常与Cafelat的Robot、Flair 58和Strietman CT2机器进行比较。在用途和能力方面，最“公平”的比较可能是Cafelat Robot。一台价格大约是Olympia Mina三分之一的机器。我拥有一台，如果坦白说，更好的咖啡体验将来自Robot。它更容易使用，可以容纳更多的咖啡，更容易加热，而且也制造得非常好。像Mina一样，Robot也是你厨房里的一件艺术品。但Mina也有一些特别之处。它也是一件艺术品，而且比Robot有更多的部件，这在一定程度上可以证明其成本。此外，请记住，Cafelat Robot是在中国制造的，最终组装在英国（Cafelat的所有者Paul Pratt仍然自己组装一些部件）！Olympia Mina是在瑞士制造和组装的，使用了一些来自意大利的部件。

我不会花太多时间将这台机器与Flair 58（Mina的一半价格）或Strietman CT2（Mina的两倍半价格）进行比较，因为这两台机器都是电动辅助水温。我对Flair 58（我非常喜欢它）有很多经验，而对Strietman没有。

还有另一台机器我可以将Mina与之比较，但不知何故，在线论坛上的用户没有太多提及：Superkop。它们的价格相似，都是全手动机器，但Superkop的棘轮系统和58mm咖啡壶系统可以将它提升到另一个级别，无论是在咖啡输出能力还是在实际使用方面。我会说，在Superkop上制作一杯出色的咖啡总是比在Mina上更容易，主要是因为Mina需要大量的预热，以及它可以使用的较低水量。

总结

我们将为Mina撰写一篇正式的首次亮相文章，包括初步开箱、首次使用和初步比较使用，将其与Cafelat Robot和Superkop进行比较。这将在大约一个月后发布。我们将继续进行全面评测流程，这很可能是我们的快照评测流程。这将包括长期测试、我们在途中学到的技巧和窍门，以及一些来自我们的焦点组的反馈。

如果你喜欢，你现在就可以购买Olympia Express Mina：在加拿大，你可以从Quality Coffee Systems购买（未在网站上列出，但请联系他们，截至2024年7月30日，他们有库存），或者你可以尝试从Olympia Express的美国分销商Cerini Coffee预订（目前未列出）。如果你住在北美以外的地方，请访问Olympia的供应商页面，以找到你所在国家的供应商。该机器的零售价为995美元，或约1450加元。

请注意：上述链接中没有任何链接是Mina的佣金或联盟链接。