巴塔查产品再次促销 - Sette 30 和 Sette 270Wi套装

当我们在介绍Baratza Encore ESP开始促销时，这标志着该公司的一个里程碑，因为这个公司从不，或者说至少在近20年的制造和销售咖啡磨豆机的历史中从未促销过他们的产品。然而，显然那次促销非常成功，他们决定再次这样做，这次将Sette系列中的两款磨豆机进行促销，两款都享受20%的折扣，促销活动一直持续到2024年7月21日。这两款磨豆机分别是Baratza Sette 30和我们在CoffeeGeek实验室用作标准评估的意式咖啡磨豆机Baratza Sette 270Wi。遗憾的是，对于加拿大人来说，这次促销仅限美国。Baratza Sette 270Wi

270Wi的正常价格为600美元，促销活动一直持续到7月21日，售价为480美元。这是一笔杀手级的交易。我一直觉得这款磨豆机在专业咖啡社区中得到的关注不够，尤其是从YouTube影响者那里。我仍然认为它是目前1000美元以下你能买到的最好的意式咖啡磨豆机之一。为什么？它是最早的按重量研磨的意式咖啡磨豆机，可供消费者购买。它内置了一个相当于Acaia Lunar（250美元的秤！）的秤。它是目前市场上最快的家用磨豆机之一。输出几乎为零保留（对于带有全豆料斗的按需研磨磨豆机来说，这真是太神奇了），完全消除了单剂量研磨的需要。输出物松散、未压缩且在滤杯篮中非常均匀地分布。输出的研磨颗粒大小和颗粒大小分布对意式咖啡来说是最优的。磨豆机的调整旋钮非常出色，提供了双微/宏观设置。说实话，有了Sette 270Wi，我真的不需要WDT（它可以帮助，但与其他大多数磨豆机相比，它提供的帮助微乎其微），我可以在按下研磨按钮后不到20秒的时间内将意式咖啡研磨、准备、压实并锁入意式咖啡机。它实际上可以提供目前你能得到的最快的“磨豆到拉花”时间。这是我们标准设置机器，因此它几乎每天都在进行测试和使用。如果有什么不同的话，我对这款磨豆机的欣赏只是随着时间的推移而增长。

在这里，Sette 270Wi被与Baratza的Vario+进行了对比。刀片组经过超级调校，以产生最佳的意式咖啡输出，由世界顶级工匠刀片设计师之一的Etzinger设计和工程。Acaia秤的实施也非常出色，因为它超越了秤机制的机械原理。Sette内置了一种预测性的“AI”，它会分析每次研磨过程，记录最终重量，并在下次研磨时自动调整磨豆机，以准确补偿研磨过程中自动关闭时产生的任何“浮动”额外研磨重量。这在实际应用中意味着什么？比如说，你设置了18.5克的输出重量。你使用特定烘焙商的咖啡进行了一批咖啡，每次磨豆机在目标输出量0.1克或更接近时，都会得到这个输出量。然后你更换磨豆机中的咖啡，再次尝试。不同的咖啡研磨速度不同。使用这种咖啡的第一次研磨是依赖于过去十二次研磨过程来准确提供18.5克。但这次，使用不同的咖啡，输出量是18.7克。磨豆机识别到这一点，因此它通过缩短研磨结束时的“浮动”时间来调整，这样下一次研磨时，它将再次提供18.5克。这真是太聪明了。

Sette 270Wi有两个缺点。首先，它很吵；在每天、每周甚至每月的基础上，它是我使用的最吵的磨豆机。其次，尽管它对冲泡研磨（从AeroPress到V60）做得“很好”，但对于任何更粗的研磨，如无旁路冲泡器、Chemex和手冲来说，细粉的产生实际上很糟糕。如果你确实使用磨豆机进行这些方法，请在研磨后使用筛子筛除细粉。除此之外，这款磨豆机的其他方面都是金光闪闪的，尤其是如果你的主要冲泡方法是意式咖啡。我认为它足够好，以至于它是我们用来a）评估意式咖啡混合和单一产地的磨豆机，b）用其测试意式咖啡机，以及c）与其他意式咖啡磨豆机进行比较的磨豆机。当然，还有Baratza传奇的售后服务和支持。

如果你正在寻找高端意式咖啡磨豆机，那么Sette 270Wi，尤其是在目前480美元的促销价格下，应该在你的清单上名列前茅。

Baratza Sette 30磨豆机

Baratza Sette 30的正常价格为300美元，促销活动一直持续到7月21日，售价为240美元。这使得这款磨豆机进入了一个非常具有竞争力的市场。我们对其进行了全面而彻底的评估（请注意，目前正在进行2024年设计变更的更新，预计将在7月10日完成），我鼓励你在购买这款型号之前先去阅读一下。我之所以不像Sette 270系列那样看好Sette 30，只有一个原因：它缺少微调研磨输出的微调功能。它也没有内置秤，但有一个非常精确的数字计时器，精确到0.01秒，这在任何接近这个价格点的产品中都是闻所未闻的。它确实与270系列具有完全相同的刀片，并以相同的方式输出咖啡：松散、未压缩、均匀分布。它也和270系列一样快，使其成为目前市场上最快的磨豆机之一。你错过了270系列提供的“调整能力”，但通常你可以在大约2-4秒的窗口内调整研磨设置，并在调整时保持一致。这是妥协，我们已经与400美元以下的许多磨豆机做了很长时间的妥协：它可以拥有最令人惊叹的研磨颗粒大小分布和输出，但由于研磨设置之间的“点击”相当高，因此您还必须调整剂量以获得您想要的冲泡时间。在Sette 30的情况下，如果你的目标是30秒内输入18.5克，输出45毫升/克，那么它可能在一种研磨设置下给出27秒，在另一种研磨设置下给出33秒。因此，您必须将剂量上调或下调0.2克或0.4克，以实现理想的冲泡时间，如果您有这个目标的话。

尽管如此，这款磨豆机是Baratza磨豆机，这也意味着您将获得出色的售后服务和支持。目前以240美元的价格促销，您将获得高端Sette磨豆机的大部分好处，而只需预算入门级的价格。如果您不想在磨豆机上花费超过250美元，Sette 30绝对不是最糟糕的选择。