巴塔萨（Baratza）焕新Vario系列磨豆机，推出全新Plus型号

今天，Baratza 在 Vario 系列中推出了他们革命性的消费级磨豆机的全新版本，推出了 Baratza Vario+（建议零售价 529 美元）和 Baratza Vario W+（建议零售价 599 美元）两款机型，将于 11 月底上市。Baratza 的原始 Vario 和 Vario W 磨豆机在首次推出时，真正地颠覆了消费级市场。我们在 2008 年介绍了 Vario，并在 2011 年也介绍了 Vario W 模型及其革命性的基于重量的计量功能。快进到 2021 年，该公司决定这两款磨豆机都需要一次大的更新，现在它们终于来了。它们就是 Baratza Vario+ 和 Baratza Vario W+。CoffeeGeek 拥有这两款磨豆机的早期生产型号，一旦开始发货（预计 2022 年 1 月），我们就会对磨豆机进行首次评测，并在之后不久对两款机型进行全面评测。现在，让我们先向您介绍这两款来自 Baratza 的新磨豆机。

Baratza Vario+ 和 Vario W+

这两款磨豆机在外观上与旧款型号完全相同，但内部和外部都进行了大量改进。

Baratza Vario+ 和 Vario W+ 的改进

Vario+ 和 Vario W+ 大多数组件都相同，因此在我们深入了解每款单独的磨豆机之前，让我们先谈谈与原始 Vario 和 Vario W 相比，该型号系列中哪些改进和变化已经到来。

与 Forte 相同的内部机架

这是一个重大新闻，因为它意味着磨豆机将具有更长的使用寿命和结构稳定性。这等于更长的运行寿命。

磨豆室全金属构造

这是另一个积极的改进，因为它通过这种方式增加了磨豆机的使用寿命（一些塑料 Vario 和 Vario W 磨豆室在几年后就会磨损，需要更换），并且还有助于更好地选择磨豆和进一步调整磨豆机以符合严格的规格。

刀片可以超对齐

Vario+ 和 Vario W+ 内部的刀片现在可以通过垫片进行超对齐，就像 Forte 一样，以便对磨豆机进行超级微调。人们非常喜欢 Mahlkonig EK43 的一个原因就是它可以进行超对齐，将刀片在微米级别上平整化。现在可以对新的 Vario 的 + 和 W+ 模型进行同样的操作。

升级后的内部轴

电机上的轴已经升级（再次借鉴自 Forte），以获得更好的扭矩和耐用性。

黑白 LED

现在，两款磨豆机的显示屏都是黑色，带有白色 LED 字母，这使得在不同光照条件下阅读更加容易。

磨豆区域照明

现在磨豆区域有照明，可以轻松查看磨豆进入磨豆桶或滤压壶的情况。这种模式是从 Virtuoso+ 磨豆机延续下来的。

铸金属磨豆选择旋钮

现在用于选择宏观和微观磨豆调整的新铸金属旋钮更加坚固。

符号代替文字

在两款磨豆机的前控制面板上，现在使用符号而不是文字，以便更好地在全球范围内使用磨豆机。

新颜色选项

磨豆机现在有两种颜色选择：原始 Vario 的黑色、灰色和金属色，以及一种新的幽灵白色模型（说实话，看起来很棒！）。

Baratza 的这些 + 改进旨在提高 Vario 系列产品的使用寿命。Baratza 一直有一个经营理念，即他们的产品不应该是一次性的或可丢弃的——它们应该给您带来数年甚至数十年的使用。这就是为什么该公司在其网站上提供了许多视频，指导客户进行简单的保修期后的家庭维修，以及为什么他们以非常合理的价格销售许多磨豆机备件。通过这些对 Vario 系列的改进，他们希望他们的磨豆机将在消费者厨房台面上看到更多无忧的使用年数。

Baratza 还密切关注磨豆机市场，并注意到来自 Fellows 和 Niche 等公司磨豆机的成功。他们也认识到，与 Baratza 大多数系列相比，人们觉得那些公司的磨豆机范围和调整有限；高端用户对更多可维修和可调整的磨豆机的需求也是该公司关注的一个方面。这就是为什么他们在新磨豆机中增加了调整刀片水平设置的能力的原因之一。他们还保留了在范围内调整磨豆机更粗或更细的能力，就像旧 Vario 模型一样。

环保

“美丽的棕色盒子”。当我与 Baratza 的 Joyce Klassen 和 Kyle Anderson 就新的 Vario+ 系列进行电话交谈时，他们对此特别兴奋，并想确保我知道这一点。

多年来，Baratza 在包装方面一直比 Breville 等公司更具环保意识。他们的磨豆机包装中没有使用任何泡沫，而且已经很长时间没有使用了。Breville 使用了大量的泡沫。几乎所有的 Baratza 包装都是可回收的（纸板），除了他们用来在运输过程中保护磨豆机免受划痕的塑料袋。

然而，Baratza 的磨豆机是重型设备，因此为了在运输过程中保护它们，它们通常会装在一个系列厚纸板盒中，就像俄罗斯套娃一样层层嵌套。看看 Vario 磨豆机的包装与 Vario+ 磨豆机的包装有什么不同。那有很多纸板！

在旧的盒子里还有一个盒子...

在第二个盒子里还有一个第三个盒子...

在盒子里面还有一个盒子，里面还有一个盒子...

现在让我们来看看每款单独的磨豆机。

Baratza Vario+ 磨豆机

上述针对两款磨豆机所做的所有更改当然也适用于这款新的 Baratza Vario+。它与 Vario W+ 的不同之处在于以下几个领域：

多功能磨豆机。Vario+ 被定位为 Baratza 的多功能磨豆机，从意式咖啡到压水壶使用。

包含磨豆桶和 Portaholder。与 Vario W+ 不同，Vario+ 配备了坚固的（而且相当出色）Portaholder 和磨豆桶，用于磨豆输送。Portaholder 可调节到不同尺寸的滤压壶。

陶瓷刀片组。Baratza 为 Vario+ 模型使用了他们调校和定制的陶瓷刀片组。与 Vario W+ 模型中使用的钢刀片相比，它在较粗的范围内会产生更多细粉，但其在磨豆范围内的细粉产量非常好。它可以更换为可选的钢刀片组。

数字计时器，带 3 个预设。Vario+ 拥有一个 0.1 秒的数字倒计时计时器，您可以设置 3 个不同的预设并轻松访问。

新的 Vario+ 磨豆机采用原始的黑色、灰色和金属色，以及一种新的全白色设计。一旦上市，其美国建议零售价为 529 美元。

Baratza Vario W+ 磨豆机

同样，本帖第一部分中概述的所有更改都适用于 Baratza Varo W+ 模型，就像 Vario+ 版本一样。以下是 Vario W+ 的不同之处。

首先是冲泡磨豆机，但仍然是多功能的。Baratza 将 Vario W+ 定位为冲泡磨豆机，主要用于制作手冲咖啡、自动滴滤咖啡、虹吸咖啡、手动冲泡和压水壶咖啡。它出厂时也经过调校，可以产生从摩卡壶（不如意式咖啡细腻）到粗压水壶的磨豆范围。如果您将其调校为这样做，它可以轻松地制作出高质量的意式咖啡磨豆。

内置秤。W 代表基于重量的计量，您在 Vario W+ 中就有它。需要注意的是，这不是 Acaia 秤技术，而是一种不同的重量负载传感器，它仍然非常快速且非常准确。

没有计时器。这款磨豆机的设置都是基于重量的，没有磨豆计时器。这正是您所期望的。有 3 个预设可供选择。

没有 Portaholder。再次，由于这款机器具有重量负载传感器，并且主要设计为冲泡磨豆机，因此该机器不附带 Portaholder，这有助于降低成本。

金属刀片组。Baratza 认为他们的定制设计金属刀片组在冲泡刀片组范围内表现更好（并且更快），因此他们为此机器配备了该刀片组。您可以订购可选的陶瓷刀片对并将其更换。

Baratza Vario W+，有白色或原始的黑色、灰色和金属色可供选择，建议零售价为 599 美元。