“Climate-Resilient” Coffee Species Rediscovered

阿拉伯咖啡爱好者们有喜讯了，喜报传来：在塞拉利昂野外重新发现了咖啡物种——Coffea stenophylla。2018年，在塞拉利昂茂密的森林中，由皇家植物园的植物学家阿伦·戴维斯领导的科研团队发表了一篇论文，发表在《自然植物》杂志上。论文指出，Stenophylla这一在2018年于塞拉利昂森林中重新发现的咖啡物种，能够在比阿拉比卡和罗布斯塔等常见咖啡品种高6.2至6.8摄氏度（约42至44华氏度）的温度下生存。除了塞拉利昂，这种植物还已知在几内亚和科特迪瓦的野外生长。以供参考，阿拉比卡占全球咖啡生产的56%，罗布斯塔占43%。随着气候变化威胁下年度气温的上升，咖啡科学家正在研究气候适应性强的咖啡作物的发展。

咖啡的未来

由于气候变化未知的影响，咖啡种植的未来充满不确定性，专家们认为Stenophylla可能是拯救数十亿美元咖啡产业的关键。该产业从西非的咖啡种植者开始，支持了几个小国的经济。Stenophylla在炎热的热带地区生长旺盛，仅在海拔1300英尺的地方生长。此外，该物种被认为具有耐旱性和对“叶锈病”的抵抗力。叶锈病是一种真菌，它使咖啡植物的叶子出现“锈色”，导致叶片枯萎，植物停止生长咖啡豆。

口感对比

尽管Stenophylla尚未驯化，但由18位专家组成的团队对其口感进行了评估，认为其味道极佳。专家们一致认为，该物种的口感具有“复杂的口感特征、自然的甜味、中等至高酸度、果味和良好的口感”。Stenophylla的口感通常与阿拉比卡相比较，后者是高端咖啡生产的领导者。阿拉比卡因其远超罗布斯塔的口感而闻名。该物种被称为“高山咖啡”，因为它仅在海拔较高的地方生长。尽管阿拉比卡起源于埃塞俄比亚和南苏丹的山脉，但现在它也生长在南美洲。然而，阿拉比卡比罗布斯塔更难种植，因为它需要海拔和适量的遮荫。专家们希望Stenophylla能够在与气候变化未来相匹配的条件下提供与阿拉比卡相同的质量水平。