Coffee Sock：环保的冲煮方式

手冲咖啡实际上并不如我们想象的那样环保。每次我们使用滤纸，都是对环境的伤害。这并不是耸人听闻，是事实。如果考虑到制造滤纸所产生的垃圾，其对环境的危害更甚。

事实上，制作手冲咖啡时，并不是非要使用滤纸的。滤纸是近代为了方便使用而产生的，在过去，手冲咖啡时使用的是滤布。即使在今天，哥斯达黎加也依然有很多人在使用滤布。使用滤布可以减少垃圾的产生也可以减少对森林的危害，而且还会提升咖啡的风味。

我们今天要介绍的 “Coffee Sock” 并不是真的袜子。也算是一种咖啡滤布，是成熟的产品，可以方便地买到。我们利用 Coffee Sock 用不同的冲煮手法进行了测试，以帮助你更好地了解它。

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The original Costa Rican cloth filter

Coffee Sock：是什么，怎么用

Coffee Sock，由 Coffee Sock Co.公司设计制造的一种咖啡过滤工具。

设计咖啡袜的这个想法是怎么来的呢？实际上是一群咖啡爱好者，借鉴了哥斯达黎加滤布的想法，经过改良设计而成。

Coffee Sock 是由天然有机的未处理的棉布制成的。棉花中90%是纤维素，这种无味的化合物也不溶于水，使用时不会对咖啡的风味造成影响。

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Coffee Socks:Also perfect for traveling!

Coffee Sock 使用指南

以下的指南简单易懂，也非常容易操作，不会给你的冲煮增加负担。

第一次使用 Coffee Socks 时，把它放入沸水中煮10分钟左右。每次使用之后清洗干净，洗净附着在上面的咖啡油脂。这个不难吧。如果时间很长没有使用，再次使用前也还是要在沸水中煮一下。

咖啡袜的应用：Chemex，V60，爱乐压，冷萃

作为一名咖啡极客，我尝试了Coffee Sock 在多种手冲设备中的使用。值得一提的是，使用不同的设备最好用不同的 Coffee Sock 。我尝试了Chemex，V60，爱乐压，和我自创的冷萃。

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Coffee Socks come in all forms and sizes.

Chemex和V60: 这两种器具有相似的优点。在操作的时候，我没想到 Coffee Sock 水流速度比滤纸要快得多，所以我还担心会不会过萃。然而结果出乎意料，咖啡袜做出的咖啡口感干净而浓郁，酸度也恰到好处。

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Cloth filter for the Chemex.

爱乐压：用爱乐压操作其实有点困难，我尝试了反压法，但是失败了，因为 Coffee Sock 的材质太厚了，爱乐压的滤盖盖不上。然后我又尝试了正压法，当然要扣上滤盖也费了不少力气，但还是成功了。用爱乐压萃出的咖啡口感干净，相比滤纸甜度有所增加。

自创的冷萃工具：虽然我从来没做过冷萃，但我发现 Coffee Sock 是非常方便的冷萃工具。准备一个足够大的可以密封的容器，只需在 Coffee Sock 中里加入咖啡粉，在容器中加入冷水，盖上盖子，然后等待。很简单，对吧？

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As if yourlife depended on cold brew!

结论

很多爱好者尝试了Coffee Sock vs 爱乐压的组合后觉得有点费力，但Coffee Sock 的使用确实减少了对环境的影响。所以它依然是一个不错的选择。

作者：F. Solano

编辑：T. Newton