馥芮白、拿铁，有什么区别？（一）

馥芮白已经在世界各地咖啡店菜单上出现了一段时间。但你真的知道馥芮白是什么吗？它和拿铁有什么区别呢？

首先我们先了解一下馥芮白的历史，制作方法，以及与拿铁或卡布奇诺相比，它有什么特别之处。

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什么是馥芮白

拿起一杯馥芮白，你立刻就会发现它其实就是加了打发的热牛奶的浓缩咖啡饮品。

馥芮白是意式浓缩加少量的热牛奶和一层薄薄的奶泡制成的，如果你只是想要一杯普通的奶咖，那馥芮白对你来并不是一个好的选择。

但如果你想要一杯有香浓咖啡味道又有丝滑口感的奶咖，那么选馥芮白是一定不会错。馥芮白究竟是怎么做的，和拿铁又有什么区别呢？

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馥芮白的起源

馥芮白究竟起源于澳大利亚还是新西兰，并没有定论。但不管起源于哪里，起初它并没有引起大众的注意。直到20世纪80年代，馥芮白迅速登上了美国、英国等一些国家咖啡馆的菜单，并逐渐成为咖啡馆的标配饮品。

Ben Bicknel是墨尔本Five Senses Coffee的战略项目经理。他说：“如果没有深入了解澳大利亚和新西兰的历史，我会觉得馥芮白是自然进化而来的。”

“从速溶咖啡过渡到意大利浓咖啡，消费者在寻找一些不同于卡布奇诺的东西。当时的卡布奇诺上面堆积着厚厚的奶泡，消费者希望奶泡能平（flat）一些。所以渐渐地奶咖上的奶泡开始变得越来越平（最后变成了更美味的微泡沫）。”

当星巴克开始大胆的在美国提供馥芮白作为拿铁的替代品时，也就意味着这种饮料已经成为了主流。