哈里斯Hario V60：一场美味的咖啡之旅

自从我加入CoffeeGeek还不久，我觉得很自然地应该写一篇关于我最喜欢的冲泡方法的文章。我钟爱V60。Hario V60。它彻底改变了我与咖啡的关系。问题是，我对V60的起源或背景知之甚少，所以我在过去的一段时间里深入研究了它的历史，以及为什么像我这样的人对这款冲泡器如此着迷。

咖啡传奇的诞生

想象一下：那是2004年，一家名为Hario的日本公司，长期以来以其高品质的玻璃、虹吸式咖啡机、茶具等产品而闻名，正致力于革命咖啡冲泡场景。多年来，他们一直在研发一款冲泡器，在那一年，他们终于推出了它：Hario V60。

这是一款全新的咖啡滤泡设备，其设计理念基于一种新的纸滤设计：圆锥形。至于名字，V60的设计围绕60度角的滤纸展开，呈V形。V60这个名字自然而然地产生了。Hario的咖啡科学家认为，这个角度对于他们内置在滤杯中的叶片系统实现最佳提取至关重要。

到2005年，V60已经在日本的小众精品咖啡圈中流传开来。到2008年，(现已停业)的咖啡博客Barismo的人听说了它，并开始向美国的CoffeeGeeks介绍它。到2009年，它登陆我们的海岸，一切发生了改变。滤泡几乎一夜之间成为了咖啡界的潮流，Melitta的时代已经过去，V60的时代到来了。

定制天堂

你知道是什么让Hario V60如此令人难以抗拒吗？那就是它赋予你对冲泡的掌控程度。在这个滤泡界的霸主面前，你就是老板。你可以调整每一个变量，创造出你梦想中的那一杯咖啡。研磨度？检查。水温？检查。流速？检查。

它就像一个咖啡爱好者的游乐场，你可以实验，直到找到适合你味蕾的神奇组合。想要浓一些的冲泡？调整研磨度或慢一些地倒水。想要淡一些的咖啡？反过来操作。V60让你像咖啡大师一样定制你的冲泡。

释放风味盛宴

现在，让我们谈谈真正的重点：风味。Hario V60在展示精品咖啡的独特个性方面表现出色。它是如何做到的呢？好吧，其中很大一部分原因是Hario设计的创新纸滤，它们就像咖啡曝光辅助工具。Melitta有他们的风味孔；Chemex有他们的三折。Hario有一种他们从一开始就设计用来突出咖啡的纸。只要确保你得到的是“日本制造”的纸！

Hario V60滤纸去除了所有的油脂和沉淀物（有些人认为这是不好的：我不这么认为），让你得到一杯清澈、纯净的咖啡。没有任何干扰，只有那些精心烘焙的豆子的纯粹精华。就像V60直接与咖啡之神相连，将每一口咖啡的复杂风味和细微香气都展现出来。这是一场风味盛宴，让你的味蕾发现新的乐趣。

风味也来自于你如何操作V60。你的时间、你的流速、你的暂停和你的倒水模式。对我来说，这始终是一场仪式。

咖啡仪式

用Hario V60冲泡不仅仅是制作咖啡；我把这当作一场完整的仪式。

想象一下：你站在厨房的柜台前，手里拿着鹅颈壶，另一只手里拿着V60滤杯，脸上带着微笑。你慢慢地、有意识地倒水到咖啡粉中，看着魔法发生。暂停一下，享受那诱人的膨胀。闻一闻香气，知道你很快就能品尝到它们。继续倒水，那是你多年来一直在练习的复杂图案。冲泡液流过那些螺旋状的突起，就像一条液体的金河，精确地落入你的杯中。

这是一幅迷人的景象，一种为你的早晨例行公事增添一丝优雅的艺术形式。V60将你的咖啡冲泡变成了一种仪式，一种与咖啡本身一样令人愉悦的体验。

单杯爱情

如果你喜欢为自己冲泡适量的咖啡，Hario V60就是最佳伴侣。这款美妙的设备专注于单杯游戏。不再需要冲泡一大壶咖啡，放在炉子上，失去新鲜和风味。有了V60，你可以每次都冲泡出完美的香浓咖啡。它高效、方便，专为那些欣赏冲泡艺术而不需要大量咖啡的人量身定制。

这就是我选择磨豆机的原因。使用CoffeeGeek的1:14比例，在我Timemore C2 Chestnut磨豆机上研磨出17.5克咖啡既快又像治疗。我不认为我会喜欢在Chestnut上研磨60多克用于批量冲泡的自动滴滤机，但为250毫升的冲泡研磨一分钟或更长时间是仪式的一部分，而且我得说，这是其中很有趣的一部分，因为我是让它发生的那台机器的动力。

但这并非全是单打独斗。Hario V60有两种常见的尺寸——01和02，以及更罕见的03尺寸。02尺寸可以轻松冲泡两杯美味的咖啡，供两人分享。我最喜欢的是，它真正强调了质量胜过数量的好处。在02尺寸下冲泡意味着我和我的伴侣每人都能喝到200毫升的优质咖啡。如果我们想喝更多，仪式就从头开始。

炒作和社区

你知道为什么Hario V60会成为如此热门的产品吗？这是因为咖啡社区的爱和热情。人们对这款小冲泡器赞不绝口。

V60是社交媒体帖子、YouTube频道、冲泡比赛和咖啡馆对话的明星。当然，别忘了在线社区，包括Reddit，咖啡爱好者在这里聚集，分享冲泡技巧、食谱和他们的V60冒险故事。除了AeroPress和Espresso，V60在CoffeeGeek旧论坛上是最受谈论的主题，持续了10年。它就像一个半秘密的俱乐部，V60是荣誉徽章，每个人都受到邀请。Hario V60将人们聚集在一起，创造了一种只有来自对卓越咖啡的共享热爱才能产生的轰动。

还有食谱！我的意思是，我之所以知道“绕道冲泡”是什么，是因为V60。我学习了控制绕道冲泡。我学习了Tetsu Kasuya的4:6方法！这款简单的冲泡器提供了许多实验、学习和制作更好咖啡的方法。

Tetsu Kasuya的4:6方法，解释如下。

**还有什么不喜欢的呢？Hario V60重新激发了精品咖啡对滤泡咖啡的热情，反过来，它让咖啡对我们所有人来说都变得更好。凭借其定制选项、风味清晰度和它带来的欢乐咖啡仪式，V60不仅仅是一个咖啡机：它是一个提升你咖啡体验到新高度的冲泡伴侣。

所以，拿起你的V60，收集一些新鲜豆子，拿起你最喜欢的手摇磨豆机，准备开始一段前所未有的风味冒险吧。为Hario V60干杯，咖啡冲泡的真正英雄！**