记得当年纽约时报真的在乎咖啡吗？

我正在浏览我的RSS订阅源（我使用Feedly进行订阅），寻找关于咖啡和浓缩咖啡世界的有趣故事来撰写，并注意到我订阅了一个“纽约时报咖啡”的RSS源。原来，这是奥利弗·斯特兰德在为《时代》杂志撰写专栏“Ristretto”时的旧版内容（遗憾的是，纽约时报最近刚刚取消了该RSS源，但这个搜索会显示一些结果）。那些都是美好的时光。看看《纽约时报》过去几年是如何报道咖啡的。其中大部分甚至与特种咖啡无关（一些可疑的Wirecutter链接？如何装饰咖啡桌？唐恩都乐私有化？前列腺癌？罐装糖浆咖啡？）。当然，没有斯特兰德贡献的广度和深度。尽管我必须承认，最近的一些努力看起来更有希望，比如科纳农场主们对抗假冒咖啡（CoffeeGeek提供了免费链接），或者气候变化如何影响咖啡供应（CoffeeGeek提供了免费链接）。即使有了这些最近的文章，斯特兰德的Ristretto专栏仍然是纽约时报对高品质特种咖啡报道的巅峰之作。它始于21世纪初，当时《时代》的记者们开始真正关注特种咖啡和浓缩咖啡技术的快速发展。他们采访了从行业领袖到大声疾呼的消费者，讨论咖啡和浓缩咖啡。他们突出了新技术、新科技以及对制作更好特种咖啡的全新关注。嘿，他们甚至采访了我这里和那里（后者让我的妈妈非常自豪，因为那篇文章实际上登在了《时代》杂志的首页（折叠部分下方））。作为一个真正想要在全球范围内推广特种咖啡的人，看到主流的、知名的报纸如《纽约时报》如此紧密地关注所有最新的趋势和技术，让我欣喜若狂。我当地的媒体甚至无法正确拼写“浓缩咖啡”（eXpresso sigh）；当时我接受了各种电台和电视采访，记者们的无知让我震惊。所以当《纽约时报》为整个咖啡领域的这个微观世界树立了一个全新的标准时，那真是太棒了。

有趣的是，当时《时代》并没有一个专门负责几乎完全关注特种咖啡的作家；那是在奥利弗·斯特兰德的Ristretto专栏之后。但在2003年至2009年之间，他们做得非常出色，甚至让定期撰稿人彼得·米汉几次报道特种咖啡。斯特兰德的第一篇咖啡主题文章是在2009年11月9日，关于加州的烘焙商（包括对可怜的杰里米·托克尔的提及——如果你敢的话）。他的第一篇Ristretto专栏出现在几个月后，重点关注当时刚开始流行的冲泡方法。在这篇文章中，《时代》将斯特兰德称为“咖啡时光话题”的馆长（遗憾的是，该网站已不再存在——它只是指向一个咖啡搜索）。在接下来的两年里，斯特兰德撰写了关于咖啡的尖端主题的文章，极大地增加了他自己的特种咖啡知识。在他的任期内，他写了大约66篇Ristretto专栏文章。他涵盖了从奥斯陆和东京的咖啡，到对彼得·吉乌利亚诺的日本冰咖啡方法的早期介绍（我们有一个更新的版本！），以及TED活动如何展示美国一些最好的咖啡师。还有更多。

到2011年中、2012年初，纽约时报在特种咖啡报道方面达到了顶峰。他们让几乎所有专注于特种咖啡的网站都黯然失色。这也是为什么斯特兰德的最后一篇文章有些令人失望。它本质上是一篇关于Hario不太好的规模的广告。当然，主题是合理的——咖啡冲泡中秤的重要性——但这并不是他在《纽约时报》的最好文章，也没有达到之前设定的标准。从那时起，纽约时报在咖啡报道方面就一直在走下坡路。在那个黄金时代，你可以至少每周或每两周期待一些精彩、深入的文章。在随后的许多年里，你不得不深入挖掘他们的内容，才能找到任何有实质性的内容。相反，似乎《时代》只是把任何真正的咖啡报道都推给了他们购买的实体Wirecutter。但这个实体是关于评论之类的；斯特兰德的Ristretto专栏涵盖了更多内容。

但是……还有一些希望。我上面提到了他们写的几篇关于严肃特种咖啡主题的文章。而且我刚刚注意到，斯特兰德在8年中断后，再次为《时代》撰写了一篇关于创建无酒精酒吧的文章。（CoffeeGeek免费链接，2023年撰写）这不是咖啡，但如果他们再次与斯特兰德合作，我很想看到他们给他恢复咖啡报道的机会。