极限运动爱好者的“极限”咖啡

远足、航海、登山、露营……户外的运动方式实在太多了。但无论你是每周末都要去徒步3小时的人，还是几个月后要去攀登珠穆朗玛峰的人，也许你们都有一个共同的爱好，就是咖啡。

当然，在户外冲煮咖啡不像家里那么容易。我们采访了一些极限运动爱好者，他们中有的人在横跨大西洋的小船上煮咖啡，有的在零下34℃的野外煮咖啡。他们是怎么做到的呢，下文会给你答案。

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Credit:The Tempest Two

1.大西洋上的咖啡

James Whittle和Tom Caulfield，两人的组合又名“风暴二号”，计划划船横渡大西洋。此前他们从未有过划船或航海的经验，那他们的计划能够达成吗？

他们在大西洋上漂浮了54天，每天划船两个小时，休息两小时，并且精心控制饮食，而咖啡是他们每天必不可少的奢侈品。

然而，在船上煮咖啡并不容易。James解释说：“我们过滤海水……把它放Jetboil的炉子上面加热。“当时我正用手摇磨磨豆子，船身突然剧烈摇晃。我们被晃的东倒西歪，咖啡粉也全部洒了出来……就这样当天的咖啡算是泡汤了！”

然而，另一位乐观主义者补充道：“即使在这种情况下，咖啡的味道也能让我们振作起来。与环绕四周的咸腥的海水味道相比，咖啡的味道真的很香。”

事实上，即使他们遭遇了翻船和失去了两个桨、防晒霜以及一些瓶装水的经历，但仍然是积极的。“从长远来看，这也许有所帮助，因为我们和船磨合的更好了。”然后他笑着补充道，“更重要的是，咖啡还在！”

从那时起，无论在瑞典划艇还是在日内瓦攀登勃朗峰，他们都会煮咖啡。

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Credit:The Tempest Two

冲煮小贴士

对James和Tom来说，在旅行途中或是在冒险活动中煮咖啡并不是简单的决定。有几点是他们需要考虑。

冲煮设备：他们选择了爱乐压，James告诉我“爱乐压是塑料的，重量轻，不易碎，而且还可以把手摇磨放在里面，非常的方便！”

咖啡风味：在极端的环境下，没有足够的空间打包含糖食物，James告诉我，咖啡中的“天然甜味”就显得尤为重要。“咖啡的甜度越高越好。”

咖啡渣：划船横渡大西洋时，他们会随手把可生物降解的咖啡渣扔掉。但后来在瑞典探险时，他们把咖啡渣装在三明治的袋子里，然后带回家。

水源：“虽然我们会过滤海水，但还是会有很多盐残留在水中，”James解释说。“我们带了瓶装水，但一般用于治疗身上的伤口……饮用水还是使用过滤的海水，虽然有咸咸的味道。但我们已经习惯了！”

热源：James告诉我“我们划艇上有Jetboil的炉子，在瑞典的时候我们带着保温瓶。”如果你想在旅行路上煮咖啡，一定要考虑好热水的问题。

听起来是不是有点麻烦？那还值得这样做吗？James说：“如果你喜欢喝咖啡，那么随身带着爱乐压和手摇磨一点也不麻烦。事实上，在一个特别的地方喝一杯好咖啡会让咖啡的味道好上百倍。”

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2.严寒的野外来杯热咖啡暖身

加拿大人Luc Comeau，即使在零下34℃的严寒环境也不想放弃自己的咖啡。

他告诉我们，“无论是户外探险还是商务旅行，我都会随身携带爱乐压和手摇磨……温度不会影响我的外出，重要的是做好准备。”

他解释说，爱乐压是他的户外必备的器具，因为“不仅重量轻，而且在把握好粉水比和水温的情况下，你可以得到一杯非常棒的咖啡。”在野外，他也并不是唯一一个喜欢爱乐压的人，当地的丛林狼也非常喜欢！

“我当时在野外跟踪丛林狼，熄火离开驻地后，我把咖啡渣倒在一个冰冻的池塘里，然后我躲在40英尺外。大约30分钟后，咖啡渣已经冻住了。三只丛林狼走过来，嗅了嗅，开始像吃冰棍一样舔冻住的咖啡渣。很高兴他们也喜欢爱乐压！”

好咖啡-真的很受欢迎。

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Credit:Luc Comeau

冲煮小贴士

Luc建议我注意两件事：湿度和水处理。

湿度：他说：“在寒冷的天气里，要注意保持咖啡豆干燥，在极端的温度下，我也会避免使用金属容器。折纸塑料杯比金属杯更好，因为它导热比金属杯慢，咖啡不容易冷。我最近开始使用Yeti cups。Yeti cups虽然是金属的，但如果你把它放在怀里捂一下，然后把咖啡倒进去，盖上盖子，你的咖啡在零下30℃的环境中至少可以保持20分钟的热度。”

水处理：Luc告诉我，“我在徒步旅行时用MSR-Miox进行水处理，因为它很轻而且处理效果也好。但我知道，虽然也可以喝经过紫外线净化器或其他设备处理的水，但水的味道会有变化，大多数时候，煮出来的咖啡都很糟糕。因此，当我长途旅行时，我也会带一个滤水泵，使水尽可能保持中性。”

3.飞的再高也要喝咖啡

Nidas Kiuberis、Vytautas Samarinas和GrazvydasVilčinskas决定要创造一项新的纪录——在20000英尺（6096米）的高空冲煮咖啡。

首先，他们需要一个热气球，然后是爱乐压和一些严密的防寒措施，这不仅仅包括专业滑雪服，还有输氧设备。在这个高度，热气球以60公里/小时的速度飞行，温度为零下20到零下25摄氏度，这意味着人体要能够适应快速变化的外部环境。

他们在飞机起飞前用便携式烘豆机烘焙咖啡豆；Nidas告诉我“我知道，咖啡太新鲜了，但是……，你应该能理解，我们还是想喝自己烘的咖啡豆。”

在热气球里喝咖啡是什么感觉？“绝对是令人惊叹的经历！Nidas说。“这真是一次奇妙的经历。当时是早上5点，整个城市还在沉睡，而我们静静站在云层之上，喝着现做的咖啡，看日出！”

尽管担心低沸点会影响水温，Nidas向我保证这是一杯“这是一杯非常好的咖啡！尽管可能是因为缺氧产生的错觉！”

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冲煮小贴士

在高空冲煮咖啡时间有限，不要能在冲煮手法上做太多尝试，所以Nidas非常谨慎地选择冲煮设备。

热水：“如果你所在的地方没办法将水加热到你想要的温度，那么，投资一个保温性能好的保温瓶是非常必要的，”Nidas说“我选择的是Hario Uchi mug保温杯。”

咖啡渣：Nidas没有将咖啡渣直接就扔掉。他告诉我，“野营时，咖啡渣可以帮助你清洁餐具上的油污。”

4.和野生动物一起喝咖啡

Jake Budler带着他的咖啡器具去了Botswana的野生动物保护区。这是一段漫长旅程中的小插曲，他和他的朋友们因为难以找到住宿地点和交通工具，所以只能在保护区外露营一晚，与保护区内的野生动物只有“一道旧栅栏”的距离。

这既让人神经紧张，又让人兴奋：“放下东西后，我们首先做的就是冲杯咖啡。在这种时候，一杯咖啡对我们来说意义重大。这不是普通的野营地，而是一个几乎不可能有人会煮咖啡的地方。”

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Credit:Jake Budler

冲煮小贴士

Jake告诉我们，大多数人在户外冲煮时最容易犯的错误是忘记最基本的东西。

器具：“请记住，去真正偏远地区冒险时，你几乎不可能有机会购物，即使有也未必买得到你需要的东西。我一直非常注意的东西就是杯子。有时候，你可能考虑到了所有可能的问题，但唯独忘记了最最基本的东西。”

水温：“如果在野外不能生火，那么烧水对你来说就比较麻烦。如果你只是短途户外旅行，可以把水烧开放在保温瓶里。水温可能比较难控制，但至少还是热的。”

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Credit:Jake Budler

如果说这些冒险家教会了我们什么，那就是没有理由不在户外煮咖啡。当你在户外感受自然的神奇瑰丽之时，再配上一杯咖啡，不是更美妙吗？

作者：T. Newton 、 J. Guevara.