介绍我们的功能指南部分

我非常高兴地宣布，我们将重新推出一个许多人都怀念的功能板块：CoffeeGeek的特色指南板块。从2024年开始，特色指南将涵盖两个范围，这两个范围都是为了教育、提供信息和帮助您制作更好的咖啡和浓缩咖啡而设计的，无论您的预算、起点或经验如何。新的特色指南板块将成为一系列综合文章的家园，每篇文章都专注于非常具体的咖啡和浓缩咖啡主题。2024年计划推出的是浓缩咖啡综合指南、虹吸咖啡大师班、滴滤咖啡综合指南和初学者浓缩咖啡指南。我们还将推出一系列“最佳清单”，涵盖包括浓缩咖啡机、初学者设备、多功能磨豆机（以及浓缩咖啡、单剂量磨豆机和手动磨豆机）、自动滴滤咖啡机、滴滤设备以及各种咖啡配件。

最佳清单互联网上充斥着“2024年最佳XYZ类型产品”的清单。它们通常被称为“点击诱饵”，而且有充分的理由：绝大多数都是AI生成的，目的只有一个：让您点击联盟链接，为列表发布者赚取一些零钱。这些清单中的大多数都不是基于实际的真实世界测试或评估。相反，它们是自动生成的（甚至亚马逊也有这样的工具）以产生收入。它们还由AI机器人每隔几周自动更新，以保持SEO水平。

CoffeeGeek的“最佳”特色指南的目标将非常不同：我们列表的主要和驱动目的是为您提供关于如何找到最佳设备的诚实、经过验证、真实和经过测试的建议。这意味着我们只会列出我们测试过、使用过或拥有的产品。幸运的是，我们测试了大量的设备！事实上，我们发布的第一个特色指南是《2024年最佳预算浓缩咖啡机》；我们提供了十个选择——所有这些选择都经过CoffeeGeek作家和员工的全面测试或拥有——这将帮助您用一些优秀的设备进入浓缩咖啡爱好。这是我们未来“最佳”清单的原型，而且产品是否为我们产生点击收入并不重要——如果它是最好的，我们就会列出它。

综合指南我对我们计划推出的这些特色指南感到非常兴奋。我们已经有大量内容被撰写，其中一些是在过去10多年中撰写并添加的。现在只是将它们整理成一个连贯、易于阅读、易于导航的格式，我们仍在努力（综合指南将与购买指南不同）。第一个将是浓缩咖啡综合指南，它将是一个一站式指南，涵盖饮料制作、理论、术语表、初学者指南等内容。

这些指南的真正美妙之处在于，它们将不断更新和刷新，为您提供版本历史、关于新添加内容的说明（这样您就不必再次阅读整个内容以找到新内容），当然，偶尔也会添加新内容。

接下来是牛奶指南，在CoffeeGeek网站的旧版本中，这是我们最受欢迎的指南之一。该指南实际上改变了全球咖啡师蒸汽和打发的牛奶方式：我们引入了分阶段打发（拉伸牛奶）和加热的概念，以保持牛奶泡沫中最大量的乳糖甜味。今天，这对熟练的咖啡师来说是标准做法；在2003年我们首次发布该指南时，很少有人知道这一点。

当然，咖啡与牛奶的相互作用方式已经发生了许多变化和演变，包括植物基“牛奶”的普及，在我们首次发布该指南时，这还处于萌芽阶段。我们新的牛奶指南将全面更新，以反映咖啡和“牛奶”的新现实。

接下来是我的一个严肃的爱好项目：虹吸咖啡大师班。我不知道为什么，但虹吸咖啡从未成为各种社交媒体影响者的“性感”选择，但我非常喜欢这种冲泡方法。我花了几年的时间研究历史，收集了数十个古董真空壶（我最早的来自1920年），并改进了技术。1998年，我第一次在网上发布的真正关于咖啡的内容是关于Rancilio Silvia，但虹吸咖啡机是我第二个接受的主题。我有一个比CoffeeGeek更早的爱好咖啡网站，有一个关于虹吸咖啡机的完整部分（也称为真空壶）。我还发布了第一个“真空壶FAQ”。

自那时以来，我们对虹吸咖啡机的知识已经增长了很多。今年我们将发布的虹吸咖啡大师班将反映很多这种共享知识和经验。这是我非常期待与您分享的事情。

我们的特色指南历史我已经在我们的指南历史中提到了一些历史性观点。这是因为内容丰富、深入研究的指南一直是这个网站的一部分。

在2001年我们启动CoffeeGeek网站时，其中一个主要部分是“详细指南”部分，旨在提供大量关于咖啡的信息和教育，涉及非常具体的话题。我们邀请了各种咖啡专家的帮助，在两个指南的案例中，我们雇佣了不列颠哥伦比亚大学的科学家，为我们读者提供关于咖啡和浓缩咖啡的准确和有信息量的内容。

早期的两个亮点是前面提到的牛奶指南（这里是其存档版本）和我们的咖啡品鉴指南。前者是在两位全国咖啡师冠军、Island Farms Dairy的食物科学家和不列颠哥伦比亚大学的化学分析科学家的帮助下撰写的。后者是在两位20世纪初期最著名的咖啡评估者——乔治·豪威尔和杰夫·瓦茨的帮助下撰写的。

由于早期研究项目设定的不可能的高标准，指南，就像我们旧的详细评论一样，变成了一项庞大的工作。例如：我们花了五年多的时间研究浓缩咖啡指南，征求世界咖啡师冠军、La Marzocco、Rancilio和Synesso的专家的信息和贡献，但最终没有发布，因为这个项目变得太大、太令人畏惧。

最终，我们发布了浓缩咖啡机购买指南和浓缩咖啡饮料综合指南，但我从未发布过我们的完整浓缩咖啡指南或虹吸咖啡大师班。我希望在2024年实现这两个目标。请继续关注！