如何改进Breville Barista Express

更新于2024年3月5日

Breville Barista Express... 这款产品已经连续10年成为全球最畅销的咖啡机。自2013年3月推出以来，它至今仍保持着强劲的市场势头。原因有很多。在Barista Express推出之前，大多数磨豆和冲泡咖啡机都相当糟糕。几家意大利制造商尝试了这个领域，内置的磨豆机通常又大又设计糟糕（从机器中吸收了大量的水分）。咖啡部件的质量最低，他们能拼凑在一起就拼凑在一起。我知道，我测试过很多这样的机器。Barista Express改变了这一切。它拥有完整的PID控制冲泡和蒸汽热偶线圈加热系统。它还提供六种不同的温度设置，尽管您无法像更先进的PID控制机器那样调整到特定的1°F温度变化。Express的精心设计的磨豆部分与机器的任何水分都完全隔离，并基于Breville的Smart Grinder Pro独立磨豆机。它仍然使用Breville近12年的锥形磨豆组（他们一些较新的Barista机器已经迁移到Baratza的M2锥形磨豆组，这是一种更先进的锥形磨豆技术）。在Barista Express上从冲泡切换到蒸汽的过程非常短——事实上，在2013年市场上最短的单水加热器切换之一——并且它具有出色的自动排空功能，在蒸汽后使热偶线圈回到冲泡温度。

机器的优点继续：Barista Express是单锅炉机器中出色的蒸汽产生器。它是一款可编程的自动机器，这意味着您只需按一次按钮即可冲泡一杯咖啡，机器将在预定时间后结束冲泡。杯托足够温暖，滴杯容量很大，还有一些隐藏的功能。而且，前面那个坚固的气压表可以帮助您测量冲泡。对于2013年来说，这已经是当时最先进的技术，在许多消费者咖啡机类别中处于领先地位。以下是Breville当时为该机器制作的介绍视频。

现在我们正接近2024年，Barista Express在某些方面已经显露出它的年龄。它今天几乎与2013年的型号完全相同，只有一个变化：Breville在2019年左右为Express添加了一个合适的9BAR OPV阀。与此同时，Breville系列中的许多其他机器在某些方面已经超过了它。例如，即使是Breville的袖珍型（更便宜）Bambino Plus也拥有更好的体积冲泡系统和完全自动的蒸汽和打泡系统。作为一个10年的产品，我希望Breville将Express提升到2.0级别，同时考虑到他们还有四款Barista系列机器：Barista Pro、Barista Touch、Barista Express Impress和Barista Touch Impress（所有亚马逊链接）。如果我是诚实的，我认为其中一些机器也需要改进。

以下是我对Express未来路线图的主要建议。

更新磨豆机

时间已经过去了，Breville在Barista Express中使用的现在近12年的磨豆机设计和锥形磨豆组已经过时。更好的锥形磨豆已经出现。廉价的等离子体发生器消除了静电并减少了堵塞和压缩。更好的磨豆室设计消除了咖啡粉在磨豆机内部积累和保留的空间。Breville在这方面已经做得很好，他们在新的Barista Touch Impress机器上做到了这一点：他们在磨豆机外壳中使用Baratza改进后的Etzinger M2锥形磨豆。Barista Express 2.0机器应该重新设计磨豆机，几乎消除保留，减少磨豆块，并减少静电问题。将Baratza M2锥形磨豆组放入其中，或者更好的一个。并且提供更多精细的控制来超调磨豆输出。

改进磨豆机定时器

当Breville Barista Express发布时，其数字定时器，功能基本，没有可见的读数，对于其价格点来说是不错的。今天，它已经严重过时。现在我们可以以低于75美元的价格购买具有0.1秒分辨率的咖啡磨豆机的数字定时器。如果Breville将来推出Barista Express 2.0，它将配备一个更精确的磨豆机定时器，理想情况下具有数字读数，分辨率为0.1秒。

保留模拟表盘，但添加一个表盘

人们非常喜欢Barista Express上的模拟压力表盘。当我向一群当地咖啡爱好者展示Barista Pro机器时，他们问：“表盘在哪里？”压力表盘是Barista Express上最受欢迎的功能之一。

Breville应该在Barista Express 2.0上保留模拟压力表盘，这会给消费者带来“专业”的感觉。他们还应该在它上面或旁边添加另一个模拟表盘：一个冲泡计时器表盘。现在，各种咖啡机上都有许多数字冲泡计时器，包括其他Breville咖啡机。我无法回忆起任何模拟表盘，看起来像赛车中使用的老式转速计计时器。顺便说一下，我在2010年向Kees van der Westenback建议，他应该在Iconic Speedster咖啡机上添加一个冲泡计时器。我建议它是一个自动重置的模拟表盘，当下一杯咖啡开始时重置。不幸的是，当van der Westen最终在Speedster上添加冲泡计时器时，它是数字的。在我看来，它完全不适合那台美丽蒸汽朋克风格的机器。Breville可以通过Express 2.0再次真正脱颖而出，并添加一个模拟的转速计风格的冲泡计时器，它会在您开始冲泡时开始，并在以下情况下停止：a）您开始下一杯咖啡或清洗磨豆头，b）冲泡结束后30秒，或c）如果咖啡师按下一个小型模拟按钮重置。计时器表盘某种高级模拟计时器表盘，可以重置、冻结，甚至显示预浸泡时间，将是Express的一个很好的补充。

添加低水位传感器

Barista Express没有为其水箱添加低水位传感器，这有点令人惊讶，因为即使在15年前，许多咖啡机都配备了该功能。在BBE 2.0型号上，Breville应该添加一个：至少与Bambino Plus上相同的系统，该系统与机器的控制面板以及冲泡量管理交互。Breville可以引入一个巧妙的技巧，即两阶段低水位传感器，类似于La Marzocco GS3机器上所拥有的。该机器将在显示屏上触发低水位消息，并且不允许您再次拉取另一杯咖啡，直到您装满水。但是，如果您正在拉取一杯咖啡，并且低水位传感器启动，它仍然会完成冲泡，使用储水器中的少量水。

咖啡师灯光

早在2005年，我就看到了西雅图Espresso Vivace的一台咖啡机上的早期LED照明，照亮了拉取咖啡的区域。我非常喜欢它，所以我修改了我当时拥有的La Marzocco GS/3原型（安装在Linea外壳中），以具有LED照明。我找到了最温暖的灯，但它们仍然是“冷白色”。尽管如此，它对分析咖啡杯有很大的帮助。

2005年GS-3原型上的咖啡师灯光。注意刺眼的蓝色！

2005年GS-3原型上GS-3原型上的LED照明设置。

快进到今天，仍然很少有咖啡机有“咖啡师灯光”照亮冲泡区域。一些商用机器有，Breville的Oracle Touch具有可调节的LED，可以照亮磨豆机、磨豆头和蒸汽区域。都灵带来的新机器Legato也具有左侧的LED灯，照亮了滴杯区域。

Barista Express 2.0可以通过添加经过深思熟虑的冲泡区域灯光真正脱颖而出，成为一款杀手级机器。通过经过深思熟虑的，我指的是可调节色温的灯光，从3200k到6000k，并自动根据环境光线进行调整。确保它们将宽光聚焦在滴杯区域。同时，给主人提供开启或关闭它们的选项。

那个压粉器

10年前，Barista Express的压粉器是一个很好的额外配件。它可以升级。

Barista Express在2013年引人注目的是它附带了一个压粉器。更重要的是，该压粉器通过磁铁固定在机器上，可以用于替代（将装满咖啡的磨豆头抬起并放在上面）。这是一个很好的补充，但压粉器相当便宜。我认为Breville应该保留该压粉器的概念和执行方式，但为Express 2.0添加一些秘密：

咖啡界的一个大趋势是Weiss分配技术（WDT，我们正在撰写一篇关于该技术的文章）和WDT设备，这些是用于搅拌的薄而坚硬的金属丝。我为Barista Express购买过的最好的配件之一是WDT / 压粉器设备，一应俱全。WDT工具直接安装在压粉器的手柄上。

Breville完全可以这样做，并实践公司的口号“一个瞬间的精彩”，他们在产品中添加了您意想不到的功能。如果安全和损坏是担忧的问题，请使用坚固的尼龙刷，并易于更换。

蒸汽系统

Barista Express是一款不错的蒸汽牛奶机器，但它已经被Bambino Plus、Barista Pro和Barista Touch等机器所超越。

我仍然会保持Barista Express 2.0的蒸汽系统更偏向于模拟（没有自动蒸汽）。它可以更快地切换，并且有更好的方法来避免在蒸汽开始时引入蒸汽壶中的额外液体水。

如果Breville能够找到一种方法来控制蒸汽输出，从微弱的喷吹到全功率蒸汽，通过可调节的旋钮，那就更好了。

蒸汽表盘

Barista Express的蒸汽控制是全或无的。

热偶线圈

Barista Express中的热偶线圈系统在许多方面都非常好。加热速度非常快。从冲泡切换到蒸汽的速度甚至更快。从蒸汽切换回冲泡的速度同样快，Breville设计了内置的排空魔法。

在下一个Barista Express中，我希望Breville继续使用热偶线圈系统，并可能将他们的热喷射系统用于蒸汽和热水供应。这是一种新的双锅炉变体！

或者…Breville必须想出一种方法来加热他们的新近无水箱“即开即用”热喷射系统中的磨豆头和磨豆头。如果他们能够使磨豆头在机器开启后2分钟内变得非常热，那么他们当然可以将这种即开即用系统带到Barista Express 2.0上。但就目前而言，我喜欢热偶线圈和热喷射双选项。

总结

Breville的Barista Express是一款我们已经在CoffeeGeek上推荐了近10年的出色机器。它仍然是一款出色的机器，并且至今仍是一笔不错的买卖。但它已经显露出它的年龄。Breville在其他Barista机器中拥有更先进的技术，Express是他们进入高端家用咖啡市场的入门级产品；它应该保持这个定位。这意味着没有花哨的饮料构建，也没有OLED触摸屏上的高级冲泡计时器和体积输出计数器。也没有自动打泡系统。使Express变得如此出色的原因是，它不仅在推出时处于领先地位，而且还拥有其他机器没有的一系列独特的高端功能。对于Barista Express 2.0，Breville应该走相同的路线。建立一个“进入家用高端咖啡的入门点”，但提供其他同类或价格范围内的机器上没有的新颖尖端功能。咖啡师灯光、模拟冲泡计时器、包含WDT设备、更新和改进的磨豆机组件，以及也许甚至更紧密地编程冲泡温度和预浸泡模式，将进一步使这款行业领导者脱颖而出。这些功能可以将Barista Express带入2030年代。