十年手动磨豆机，为Orphan Espresso而生

4月1日。许多人都会想到这一天是愚人节，当然，十年前，老CoffeeGeek论坛上的许多人都觉得关于一款全新手摇磨豆机的信息可能只是愚人节的恶作剧。但并非如此。那是在Orphan Espresso的Barb和Doug Garrott夫妇发布Pharos手摇磨豆机的第一张公开照片的那一天，他们将其宣布为一种“出生公告”。它（现在仍然是）一款强大的磨豆机。70mm商业Compak锥形刀片，青铜轴承，无级研磨调节，经久耐用。这是Pharos磨豆机首次发布的照片。这是这对夫妇及其业务方向转变和全新开始的起点。Orphan Espresso业务之所以诞生，是因为Garrott先生热爱摆弄和修理东西。他也是一个浓缩咖啡爱好者，他和Garrott女士一起建立了一家公司，专门购买旧式杠杆式浓缩咖啡机，对其进行完全修复和翻新，然后将其卖给渴望的浓缩咖啡爱好者群体：手动杠杆式浓缩咖啡爱好者。生意很好——也许有点太好——因为越来越难以找到旧式破旧的消费级杠杆式浓缩咖啡机进行修复和销售，以获得合理的利润。这对夫妇看到，对手动咖啡磨豆机的需求也形成了一个小规模产业。因此，他们深入这个市场；寻找古董和复古式箱式磨豆机，对其进行修复和翻新后出售。他们很快就数出了翻新和销售的磨豆机数量，成千上万，而可用的手动磨豆机也越来越少。在这个过程中，他们了解了手动磨豆机的方方面面，以及旧式古董型号的制造质量远远优于当时任何一代的型号。有些是惊人的浓缩咖啡磨豆机；有些则几乎完美地磨出了冲泡研磨。有一天，Garrott先生在沉思这一切，凝视着他放在台面上的那台闪亮的Compak K10专业咖啡师磨豆机。里面是这些巨型锥形刀片，专为磨碎数千磅的咖啡而设计。“我们取出了刀片，问了一个问题——我们能否在手动磨豆机上使用它？”Garrott先生说。“它能用手转动吗？”嗯，是的，它可以，最终的结果就是Pharos磨豆机，于2011年4月1日向公众推出。快进到今天，OE手摇磨豆机经过许多磨豆机设计和发布后，他们开始在台湾一家高质量工厂生产产品（多亏了Baratza的Kyle Anderson的帮助，这是一个我们很快会分享的故事！），现在OE手摇磨豆机被许多人视为手摇研磨技术的巅峰。他们的产品线现在包括Pharos（你仍然可以购买一台！）、Lido系列的各种磨豆机、Apex磨豆机（我们很快会发布首次亮相）、Fixie磨豆机和刚刚发布的Lido OG磨豆机。Lido OG及其疯狂的超选档旋钮，用于调节研磨。Lido OG磨豆机是Garrott夫妇的一个完整循环项目。他们开始制造手摇磨豆机，以满足那些想要超控和高质量浓缩咖啡研磨的人的需求，OG提供了这一点，以及一种独特的在浓缩咖啡研磨和冲泡研磨之间来回移动的方法。正如Garrott女士所说：“我们的目标是制造一台磨豆机，你可以使用无级调节来调整浓缩咖啡，然后将你的调节移至粗研磨范围进行冲泡，然后再回到浓缩咖啡范围，而不用担心改变你的调节设置。这是因为一旦你调整了浓缩咖啡，你就不希望任何人触碰它；你知道浓缩咖啡爱好者是什么样的：‘别碰我的磨豆机！’‘别碰我的机器，我终于调整好了！！！’。我认为我们已经成功地做到了这一点。”Lido OG也是在原始OE手摇磨豆机Pharos发布近10年后发布的。因此，Garrott夫妇举办了一场非常特别的比赛来庆祝这一时刻。赢取Lido OG磨豆机作为Orphan Espresso手摇磨豆机10周年庆典的一部分，正在举办一场相当惊人的比赛：你可以赢取10台Lido OG磨豆机之一。比赛将于2021年4月10日结束（所以赶紧参加吧！截至这篇博客文章，只剩下几天了！），世界上任何地方的任何人都可以赢取一台（你只需要支付任何关税和税费；Garrott夫妇将承担运费）。考虑到Orphan Espresso仍然是一家相对较小的公司，10台这种磨豆机占他们这种磨豆机库存的2%，这场比赛非常慷慨。嘿，我真的很想参加，但如果我赢了，人们会大喊大叫的！在CoffeeGeek，我们一直喜欢Garrott夫妇以及他们在咖啡和浓缩咖啡方面所做的一切。当我于2006年购买了一台Olympia Cremina杠杆式机器（已修复）时，我非常依赖Garrott先生的建议，以充分利用这台机器。看到他们所取得的成就和生产的优秀产品真是太好了。你真的买不到更好的手摇磨豆机了。