图巴迪普滴：Chemex自家的“爱乐压”

彼得·施卢姆博姆可能不是咖啡和浓缩咖啡爱好者所熟知的名字，但他的最成功的产品绝对如此：施卢姆博姆发明了Chemex咖啡冲泡器。他还发明了成百上千的其他设备，包括：一个即时制冰机；Minnehaha，一种调酒师设备，通过将液体强制通过细网筛快速混合饮料；一个模仿Chemex设计的烟嘴，使用Chemex风格的迷你圆锥作为过滤器（在香烟内置过滤器之前很久）；甚至还有一款女士钱包。他许多发明和专利都涉及各种类型的冷藏。这让人不禁想问，他的第一热情是什么：咖啡还是保持东西冷却？施卢姆博姆设计他的汽车

施卢姆博姆还设计了一款相当雄心勃勃的汽车，名为Chemobile（如图所示）。这并不是出于进入汽车制造行业的渴望，而是出于对当时他认为无聊且沉闷的汽车设计的抨击。他希望每位乘客在驾驶时都能看到周围广阔的世界。他确实设计了一系列咖啡设备，包括许多原始Chemex的变体。其中一个是Chemex，其倒水口从冲泡器的下半部分伸出。另一个看起来像是可以将Chemex变成酒精蒸馏器的设备。许多这些设备从未走出图纸。其中一个是Tubadipdrip。多么奇怪的名字！我回忆起多年前看到这款复古广告，当时想，哇，Chemex的人比AeroPress的人早50年发明了AeroPress吗？

Hammacher Schlemmer是施卢姆博姆及其发明的忠实粉丝。他们是第一家销售Chemex、他全玻璃水壶（至今仍在销售）以及一些他的调酒小工具的商店。他们甚至销售了Tubadipdrip一年。他们甚至设法让《纽约时报》撰写了关于冲泡设备的报道（PDF链接），尽管它读起来像一份新闻稿，而不是一篇真正的评论或对该设备的批判性审视。那么，这究竟是什么？它真的是50年前的AeroPress吗？并非如此。唯一的相似之处是：a）它可以冲泡咖啡，b）它涉及两个嵌套管。而且它看起来非常危险，因为像施卢姆博姆的许多发明一样，他从未完全做对。

Tubadipdrip的工作原理

这个装置由四个元素组成：一个直径大、高度高的实心铝制管；一个底部有金属过滤器的铝制管；一个没有手柄的金属过滤器/过滤装置，您需要手持一段时间，同时让滚烫的咖啡冲泡液流过它；以及一个外层金属管的布或软木包裹。它被宣传为一种浸入式，然后通过咖啡冲泡器设备，也可以用于鸡尾酒混合（这位先生对鸡尾酒情有独钟），或炉灶上的“渗透”咖啡冲泡器。但让我们只关注这个设备的主要冲泡方法。

首先，将底部有过滤器的较小直径管插入较大的实心金属管内。然后加入咖啡，再加入刚煮沸的水。浸泡，然后搅拌。2分钟后，抬起内管（记住，它是金属的，非常热，尽管它有一个抓握手柄），让咖啡开始从底部流出。为了帮助过滤，完全从较大的管子中取出，然后将二级过滤器装置（他们称之为“衬套”）放在较大管子的顶部开口上，然后将内管放在上面以完成过滤部分。

从Tubadipdrip的营销材料中点击查看原始图片。

这里有很多危险点。当与沸水一起使用时，材料铝（施卢姆博姆称之为“玻璃镀铝”）非常热。在冲泡的第二阶段，该设备在桌上的高度可达60厘米，直径非常细，极易被撞倒，导致超级热的咖啡浆液溅得到处都是。

我还找到了一些关于该设备的其他促销材料，该设备有两种型号：厨师版（1947年为7.50美元，今天为103.50美元！）或软木版9.50美元（那块软木为今天的设备增加了27.50美元！）。施卢姆博姆在描述为什么“厨师版”是更好的选择时特别可爱：“我们强烈支持厨师型。成为你自己的‘法国厨师’，在容器的脖子上系上一条围裙，”他写道。“它看起来比任何机械手柄都要聪明，隔热效果好，总是干净，与你的桌布相匹配，并作为溅水收集器。我们只作为对传统的让步，才提供软木手柄版本，手工从塑料软木制成。”进一步，文献中提到了该设备可能存在的危险，以及如何通过将其与一个大布围裙绑在一起来防止烫伤。

遗憾的是（也许不是），施卢姆博姆的Tubadipdrip在市场上没有持续很长时间，今天要找到可以购买的样品将是一场严重的寻宝之旅。但像这样的设备不应该从滴滤咖啡的历史中消失。这个设备有潜力，我不知道为什么Chemex医生没有看到。他甚至在Tubadipdrip的促销文献中提到了它（施卢姆博姆为公司所有的促销材料和广告撰写）：他提到“真空式”冲泡是Tubadipdrip的冲泡配方之一。

我想知道他是否探索了在内外管之间制作更紧密的密封。所以当你拉起内管时，外管就会形成一个部分真空，并将所有冲泡好的咖啡通过内管底部的过滤器吸入，以填充这个真空。当你从下管中抽出上管时，你的咖啡就冲泡完成了，并坐在下管中。这将导致冲泡速度更快，也许在最后会减少混乱和危险。

这可能是一款今天可以关注的产品，如果还没有被考虑的话。