韦伯介绍了BIRD咖啡机

【标题】韦伯工坊推出全新BIRD咖啡机：颠覆传统，探索咖啡冲泡新境界

【正文】

韦伯工坊，这家以制造高强度、微米级精密定制手动和电动磨豆机（别问价格）、500瓦的WDT工具设备和内置高级滤篮的365美元便携式磨豆机而闻名的公司，将他们极端精密的工程技术引入了咖啡冲泡领域。韦伯推出了BIRD这款设备，乍一看像是一个法式压滤壶，但实际上却大相径庭，它采用了韦伯典型的超级工程改进和精炼工艺。韦伯BIRD咖啡机配备纸滤器和滴滤盘。

BIRD代表“反向冲泡”，它是一种无旁路沉浸式冲泡器，内置搅拌技巧。确实，它有一系列技巧来提供浓缩的咖啡——接近摩卡壶咖啡的强度——但口感非常干净、精致，最大冲泡量可达350毫升。

韦伯表示，这足以供一个人享用一杯非常浓郁的咖啡，或者供3到4人共享。

那么，这个设备究竟是什么呢？

韦伯BIRD的组成部分，从左到右：咖啡胶囊滤器和支架、壶身、网状滤网、Gizmo、纸滤器和滴滤盘。

这款全新的韦伯咖啡机由三个主要部分组成：带有手柄的玻璃冲泡容器和“胶囊”，其中放置了大部分的咖啡粉，也是该设备过滤的工具；可以选择网状滤网、纸滤网或两者兼具。这是前两个元素。

第三个部分是韦伯所有工程技术的所在地：“Gizmo”，他们这样称呼它。它由一个王冠、一个传动轴、一个螺母调整旋钮、一个盖子和一个旋转螺旋爪组成。用文字很难理解或可视化这个设备，所以为什么不看看韦伯BIRD的促销视频，看看发生了什么。

韦伯工坊的创始人道格拉斯·韦伯对新推出的BIRD咖啡机说：“BIRD是我们首次进入冲泡设备领域，就像我们所有的设计一样，我们希望从一个未探索的角度去接近它。仅使用优质材料，我们深入探索了浓缩咖啡和手冲之间的未知领域。通过BIRD，我们创造了一种全新的冲泡风格和设备，我们很期待看到世界领先的咖啡馆和家用咖啡师如何使用它。”

【细节】

作为韦伯的产品，BIRD的价格昂贵且做工精良。他们最初将BIRD定价为360美元。1000台设备将在1月份分两次发货。公司表示，他们计划从春季开始进行更高产量的生产。

BIRD空机重量为830克（近2磅！），可以冲泡20-35克咖啡粉，最大可冲泡400克水，冲泡量约为350毫升。

购买时，您将获得咖啡机、一个不锈钢网状可重复使用的滤网、300张特殊纸滤纸（由日本Cafec制造，采用亚麻纸）、一个坚固阳极氧化铝纸滤网支架（韦伯将其单独出售，价格为100美元！！）和一个橡胶滴滤盘，用于放置胶囊。

该设备没有任何塑料；它由黄铜、不锈钢、铝和硅胶（用于密封）制成。韦伯表示，将为BIRD提供更换零件，包括冲泡壶、滤网和其他部件。

【初步反响和思考】

由于一位在线影响者提前泄露了这款设备及其上述视频，以在社交媒体和讨论平台上从咖啡爱好者那里获得信誉积分，因此这款设备及其上述视频提前泄露。原定于2023年12月21日星期四正式宣布，但由于提前泄露，韦伯取消了禁令。

这意味着，人们对这款设备有很多早期反应。其中并非所有都是好评。以360美元的价格，这款设备比一台不错的入门级意式咖啡机（如Breville Bambino）还要贵。在YouTube评论中，许多人指出了这一点。还有人认为，这是对AeroPress过度工程化的重新构想。

我有时是韦伯的批评者，但最终，我非常欣赏他们所做的事情，主要是因为他们推动边界，开辟可能性。当HG-1磨豆机推出时，它非常出色且独一无二。当然，它有一些问题，但它为咖啡磨豆机设定了新的标准。总之，任何在自己的特种咖啡世界中是粉丝和探险家的人都会从韦伯工坊等公司中受益（并需要）推动这些边界。随着他们探索和演变咖啡产品，其他制造商也会注意到并开始将他们自己的新想法带入更实惠的领域。

在某种程度上，像韦伯这样的公司就像赛车中的一级方程式车队。价格昂贵，定制化，对大多数人来说遥不可及。然而，一级方程式车队的发展和工程最终会过滤到我们今天购买的几乎所有汽车中。在特种咖啡领域，像韦伯这样的公司也是如此。

我应该指出，过去的大咖啡制造商经常这样做，比如Faema、La Marzocco、Gaggia和Elektra等。现在他们大多很保守（La Marzocco可能是例外，但我还在等待Disco Volante磨豆机的继任者）。韦伯从不保守。他们探索，他们工程，他们跳出思维定式。他们取咖啡和浓缩咖啡的现有想法、概念和元素，并将它们提升到完全不同的工程水平。

我的意思是……当你旋转螺母时，BIRD实际上会发出咔哒声，就像机械表的发条一样！来吧！

我不知道韦伯BIRD是否真的能冲泡出好咖啡。我可能永远不知道，除非他们开始发送他们计划制造的1000台中的几台，以供审查和评估。我也知道，以我目前的生活中必须支付的账单和抵押贷款，以及我目前的财务优先事项，我不会购买一台。

但我也知道这一点：如果我在不久的将来与一位新客户签订了一份重要的摄影工作合同，或者中了5000美元的刮刮乐彩票，或者我参加的下一次太平洋FC足球比赛的50/50抽奖中获胜……我可能会买一台BIRD。以360美元的价格，这很贵，但并不疯狂。它也很罕见，非常独特，而且很可能冲泡出好喝且有趣的咖啡。

此外，我痴迷于美丽、微米级精确的工程。