为什么主题咖啡越来越受欢迎？

为什么主题咖啡越来越受欢迎

作为个人，我们都有不同的兴趣和爱好：我们喜欢并且花空闲时间学习或做的事情。随着白标产品的兴起，我们看到越来越多的日常产品（包括食品和饮料）针对特定的爱好、兴趣和主题量身定制。

咖啡也不例外——这就是为什么我们最近看到“主题咖啡”出现增长的原因。这些咖啡通过营销和品牌推广来瞄准特定的消费者群体并与他们产生共鸣。

为了更多地了解这些主题咖啡，我采访了两个销售它们的人。

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为什么烘焙商选择提供主题咖啡？

随着时间流逝，市场上的咖啡选择越来越多。作为烘焙师，不仅要提供美味的咖啡，还要提供吸引消费者并在市场上脱颖而出的产品。

埃里克·坎特 (Erick Kanter) 是美国新泽西州 Expedition Roasters 的所有者。他说，为了让自己与众不同，一些烘焙商选择提供主题咖啡或咖啡系列。

他说：“最常见的因素是，烘焙师会将他们对一种流派、主题或想法的热爱带入他们的咖啡系列中。”

据他说，某些流派比其他流派更能引起人们的共鸣。他说，Expedition 最受欢迎的产品之一是“恐怖主题”。

“在大多数情况下，我们所有人都喜欢咖啡，因为我们对咖啡充满了热爱或热情，”埃里克说。“然后尝试将其他的热情带入咖啡系列中是很自然的。”

Augusto Carneiro 是俄勒冈州波特兰市 Nossa Familia Coffee 的老板。他说，当烘焙商提供主题咖啡时，它通常会受到其他热情的支持。

例如，Nossa Familia 最引人注目的是提供一种针对自行车手的咖啡。

“对我们有用的是选择我们真正热爱的东西，”奥古斯托说。“它更容易，想法也会更好。”

因此 Augusto 指出，在设计“主题咖啡”时，烘焙师应确保他们对所考虑的任何主题充满热情。

他说：“如果有人只是想跟上时尚潮流，假设有一种时尚，比方说摩托车手，有人说我们需要占领这个市场份额，那就有风险了。

“如果你不进入那个区域，我不知道这是否会奏效。我的建议是做你热爱的事情。”

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让您的主题咖啡与观众产生共鸣

提供主题咖啡系列会带来其独特的挑战。烘焙师可能遇到的主要挑战之一是让您选择的主题真正引起共鸣。

否则，您最终可能会因为“过于狭窄”并专注于市场太小的主题而疏远一些客户。

埃里克说：“当我们开创主题咖啡体验时，我们做了我们所知道和喜爱的事情。你必须选择一种你熟悉的流派；以及会在最终产品设计中产生共鸣的东西，从袋子的外观样式到里面的豆子。

“添加真正的流派粉丝会立即认出的小元素很重要，但同时你也不想让普通粉丝摸不着头脑。”

选择一个符合 Erick 描述的“甜蜜点”的主题很重要。然而，这正是营销和品牌识别变得重要的地方，因为这两种工具都可以帮助您清楚地传达您的主题是什么。

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一切都与营销有关

最终，如果你推出一款主题咖啡，它的成功将取决于它背后的营销活动。

在提供主题咖啡时，您将有一个独特的机会来制定更有针对性的品牌战略，您可以利用现有的利益基础或主题。然而，品牌不仅需要传达您的主题是什么，还需要传达您的使命和您的咖啡的全部内容。

您如何进行营销将取决于您是创建新品牌还是为现有品牌添加产品线。埃里克说，如果你的品牌特别有针对性或利益基础，后者更可取。

“通过创建一个全新的品牌，你真的可以创造一个强烈的整体主题和感觉，但它也会限制你未来的选择，”埃里克说。

“相反，如果只是为现有品牌增加一条产品线，那么如果有市场，它可以帮助吸引新客户。如果没有，你可以转向另一种类型来尝试你的阵容，如果它不起作用，不应该损害你的整体品牌。”

Augusto 补充道：“如果我们只关注一个主题，我们就会担心会错过另一个更广泛的客户群。

“但我们的 Full Cycle 烘焙对我们来说效果很好，即使对于主题以外的市场 - 不是骑自行车的人仍然只是喜欢咖啡。”

Erick 还警告说，特殊性会限制增长和可扩展性，尤其是“太小众”时。

埃里克说：“通过在小众类型中工作，你绝对能够瞄准特定的观众并知道他们想要什么。但是，与此同时，这可能会限制您的受众增长，尤其是对于实体店。”

与此同时，Augusto 指出，即使是主题咖啡，也不必总是将营销重点放在主题上。他说他在营销方面取得了成功，不仅是一个主题，还包括关于咖啡本身的细节。

他解释说：“我不觉得我们围绕 Full Cycle 的营销在自行车主题上非常强大或片面。完整循环有双重含义：直接交易和循环。当我们与咖啡店和面包店交谈并推广我们的 Full Cycle 标志性混合物时，我们会谈论原产地、农场到咖啡、与牛奶的表现等等。

“好处是它更广泛，但同时，当它更专注时，我们仍然可以很好地吸引利基市场。”

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为您的主题寻找和优化

提供主题咖啡的另一个重要部分是寻找和完善该主题。

你的主题传达了什么？你在为一个事业辩护吗？你是否正在意识到某种爱好或生活方式？

在开始之前，可以将所有这些问题集中在一个焦点上。问问自己：希望消费者了解的品牌和主题的一件事是什么？

埃里克说：“将你的整个品牌或特定的产品线或咖啡与一个事业配对可以帮助提高对该事业的认识，并希望能带来一些好处。我们以“为事业喝咖啡”的身份开始我们的业务，旨在将我们总销售额的一部分返还给动物救援。

“我们继续增加更多的事业，其中包括退伍军人和儿童慈善机构，”他补充道。“我们希望我们通过这些帮助改变了生活，并激发了我们客户心中的改变。你可以做你喜欢做的事，同时也做一些好事。”

至于奥古斯托，他表示同意，并指出他们的全周期咖啡让他能够“专注于重要的事情”——包括直接贸易和更好的原产地透明度。

他说：“主题咖啡可以帮助你集中注意力，只要它是真实的——意味着你或公司中的某个人对这个主题充满热情——它就有潜力。”

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主题咖啡在市场上越来越受欢迎，无论它们是出于爱好、社会原因还是其他原因。

奥古斯托为任何考虑在他们的产品中添加主题咖啡的人分享一些最终建议。他说无论你选择什么主题，不要忘记——咖啡，质量还是很重要的。

“最重要的是，咖啡的味道应该很棒，”他总结道。“如果你正在制作主题咖啡，但你只依靠主题，使用非常便宜的咖啡，它可能不会奏效。

“选择一个你热衷的主题，并确保咖啡通过制作它来纪念这个事业！”