五个提升家庭咖啡品质的小贴士

在家制作更好的咖啡并不需要花费数千美元的设备；通过一些常识性的步骤、新鲜的原料以及更关注细节，就能实现。以下五个简单的方法，帮助您在家喝到更好的咖啡。

使用新鲜烘焙的咖啡豆 除了咖啡研磨机，新鲜烘焙的咖啡豆对家庭咖啡的影响最大。想象一下，您在清晨醒来时，厨房里弥漫着新鲜烘焙豆的香气。不仅您的咖啡杯中会保留自然的味道和香气，您还可以享受到人们常说的“开花”阶段，或者在您拉出的浓缩咖啡上看到一层厚厚的奶泡。新鲜烘焙的豆子似乎放大了豆子所拥有的每一种风味，从酸爽的柑橘味到深色的焦糖和巧克力味，这取决于豆子的种类。真正追求好咖啡的人会放弃Costco的特制咖啡，只寻找真正的小型手工烘焙商提供的咖啡，这些烘焙商在包装袋上会注明烘焙日期。

用好的咖啡研磨机 您知道新鲜研磨的咖啡会对冲泡质量产生显著影响吗？这通常是人们需要说服的事情，但只需品尝一口新鲜研磨、新鲜冲泡的V60咖啡，就能让人信服。新鲜研磨意味着您正在保存并使用更多咖啡的宝贵成分——即二氧化碳——将磨碎咖啡的味道和香气传递到冲泡的液体中。磨碎咖啡暴露在氧气中以及释放这些香气携带的气体可以很快地降解磨碎的咖啡，因此，您越早用新鲜研磨的咖啡冲泡，咖啡杯中的味道就越好。

您不需要500美元或1000美元的研磨机也能达到这个效果。“预算”型研磨机，如Baratza Encore ESP或Breville Smart Grinder Pro，价格都低于200美元，是非常多功能的多用研磨机。如果您只为一个人制作咖啡，Timemore C3 Pro这样的研磨机价格不到100美元，其研磨效果与几年前300美元的研磨机相当。

研磨咖啡豆会释放出珍贵的油脂，从而产生美味、香气扑鼻、口感醇厚的咖啡。不幸的是，磨碎咖啡的味道和香气会迅速消散，尤其是在长时间暴露在空气中时。为了充分发挥咖啡豆的潜力，我们建议在冲泡前研磨咖啡豆。您可能需要考虑投资一台高质量的咖啡研磨机，以确保咖啡粉的均匀性和完美性。相信我们，您的味蕾会感激您的努力！

所有这些研磨机（除了左边的Logom Mini）都低于200美元，非常适合所有类型的咖啡研磨。

使用合适的咖啡与水比例 让我将您的注意力引到一个一定会引起您兴趣的话题：咖啡与水比例的奇妙而复杂的世界！我们尊敬的领导人最近以他典型的技术深度探讨了这一主题，概述了冲泡咖啡的《咖啡师比例》，我希望您会阅读。我将稍微简化一下，并为您提供更多选择。

如果您想制作一杯真正出色的咖啡，必须考虑许多因素；其中最重要的是您个人的喜好。您是那种喜欢浓郁、强烈味道的人吗？那么，您可能希望尝试使用更多的咖啡粉。或者，如果您是一个更放松、更悠闲的人，您可能会发现使用较少的咖啡粉更适合您的口味。

此外，您还应该记住，不同的冲泡方法会影响最佳的咖啡与水比例。上文链接的文章中，马克对此进行了概述。

所以，亲爱的咖啡爱好者，穿上您的实验服，进入令人兴奋的咖啡实验领域！首先，使用推荐的咖啡师比例，即每100毫升水使用一大勺咖啡粉。品尝一下，然后考虑探索更多奇妙的可能性，每100毫升增加一点咖啡粉，或者减少一点。

因为毕竟，这一切都是为了您，以及您认为什么味道最好！

使用合适的水温 不再有科学，我保证。您可以收起您的实验服。但我们将谈论的是您咖啡宝库中的重要一箭：水温！令人兴奋！

毕竟，如果水温过高，会烧焦咖啡，留下苦味，就像一个糟糕的回忆一样留在您的口中。另一方面，如果水温过低，味道无法达到最佳效果，您的咖啡可能会尝起来像一年前的酸味口香糖。

您可能想知道：冲泡咖啡的最佳水温是多少？嗯，亲爱的，金发姑娘和三只熊是对的——不要太热，不要太冷，恰到好处。那么，这个最佳点在哪里呢？在195到205华氏度之间。

为什么是10度的范围？记住，我确实承诺要收起实验服，您只需要知道烘焙越浅，水温应该越高。所以，非常深的法式烘焙（哦，请考虑放弃这种烘焙！）需要更低的温度，以避免过度苦味达到最佳提取。浅色、浅棕色的烘焙需要更高的温度，以提取所有好的东西。

您需要昂贵的可调节温度的水壶（如神奇的Oxo数字冲泡水壶）来获得准确的水温吗？当然，这不会有害，但一个便宜的温度计和一个标准的基本水壶，稍微离沸腾一点，就足够了。用针式温度计监测温度，了解一整壶水从212华氏度降到205华氏度（或更低）需要多长时间，然后您下次可以数秒，而不是读取数字读数。

所以，勇敢的冲泡伙伴，找到那个完美的温度，让您的味蕾欣喜若狂。记住：这不仅仅是关于咖啡，这是关于旅程！

定期清洁咖啡设备！ 别忘了偶尔给您的机器一些关爱。为什么，您可能会问？首先，积累物会让您的饮料尝起来很奇怪——没有人想那样！此外，我们不想在我们的心爱设备中举办细菌派对，对吧？那太恶心了。而且，别忘了节省金钱的方面。通过好好照顾我们的机器，我们可以避免不必要的更换和维修。

让我们向我们的咖啡和浓缩咖啡设备表达一些爱意——它们值得！首先，使用完毕后，确保用温水冲洗所有可拆卸部件。把那些咖啡粉清理干净！

偶尔，使用专门的清洁剂，如Urnex Bio-Wash，给您的设备带来应有的光泽。确保按照瓶子上面的说明操作，不要害怕起泡！

对于所有浓缩咖啡机所有者，别忘了偶尔给您的机器进行良好的背冲。如果您需要，请查阅说明书或咨询专业人士。或者，就按我做的——在YouTube上搜索。

最后但并非最不重要的是，确保定期除垢，以防止任何讨厌的矿物质积累。使用除垢剂，如Durgolor类似的产品。按照说明操作，并使用正确的溶液，以确保设备顺畅运行。

遵循这些简单的提示，您将能够多年享用美味可口的咖啡和浓缩咖啡！