夏日必备的冷泡咖啡，简单、好味、变化多！

冷泡是将咖啡粉浸泡在水中，而不是用热水冲泡。冷泡咖啡不需要特殊的机器或设备，在家里做起来非常容易。虽然这种方法确实能提供一杯美味的咖啡，但它需要更长的时间（大约12个小时），所以要提前计划。

冷泡咖啡风味也很丰富，更甜，也更接近咖啡本身的味道。冷傲咖啡的浓度很高，但不会有热咖啡常见的苦味或高酸度。夏天，冷泡咖啡是非常好的选择。

鲜鲜研磨的咖啡豆和室温水是必要的配料。另外还需要一个用来冲泡的容器，最好是带盖子的。有专门为冷泡咖啡设计的冷泡瓶。法压壶当然也可以。

如果要制作4-6人份的冷泡咖啡需要准备4杯水和一份咖啡粉。当然你可以制作任意分量的冷泡咖啡，只要保证粉水比是1：4就可以了。

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主要配料：

1杯粗磨咖啡

4杯过滤水或蒸馏水

制作步骤

1.准备配料（咖啡、水）。

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2.研磨咖啡粉。

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3.在容器中加入咖啡粉，然后加入水轻轻搅动，知道咖啡粉完全与水接触。

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4.将容器盖好盖子或封口，放在冰箱里冷藏浸泡至少12小时。根据个人口味，最多可以浸泡24小时。

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5.时间到了之后就可以过滤咖啡渣了。

6.任何过滤形式都可以，最方便的方法使用滤杯+滤纸过滤。如果使用专用的冷泡瓶会自带滤网。如果是使用法压壶，将活塞推到最下面，将咖啡液倒出即可。

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7.将过滤后的冰咖啡储存在密封容器中，可以在冰箱中保存一周左右。

8.在需要的时候就尽情饮用吧。

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小贴士

冷泡咖啡的浓度很高。风味更复杂醇厚度高。饮用时，通常用水稀释，如果您不确定自己想要的浓度，可以先从2份冷泡咖啡加1份水开始。

如果你想喝热咖啡，也可以加热水。但千万不要直接加热冷泡咖啡。直接加热对冷泡咖啡的破坏力和对其他咖啡的破坏力一样大，它会破坏了你耐心等待得到的令人惊叹的味道。

还可以在冷泡咖啡中假如你喜欢的冰牛奶果汁等你喜欢的东西。你可以冷冻一些来做咖啡冰块。

与热冲泡法相比，这种类型的咖啡也可以制成更优质的冰咖啡饮料，而且已经冷却，所以不用等待。它是混合冰咖啡鸡尾酒的绝佳选择，无需花哨的机器就能带来咖啡浓郁的味道。因为没有苦味，冷泡咖啡也可以加入到烘焙食品中或做成酱汁。