新产品：Able Brewing Kone Mini适用于Hario V60

几年前，Able Brewing Company 被Clive Coffee背后的部分人士收购，目标是将著名的Chemex永久性滤杯制造商（以及其他产品）通过新产品和现有产品的持续创新向前推进。最大的变化是对标志性Kone的精确光化学蚀刻表面的孔洞图案进行了全面重新设计，从方形孔洞变为圆形孔洞，并采用了他们称之为“梯度密度设计”的孔洞布局模式。这使得Kone的表现更佳，并且不会出现老款设计中有时出现的停滞现象。接下来的步骤是为不同尺寸的滤杯以及不同的滴滤系统设计Kone。Able Brewing和Ratio Coffee Brewer由同一群人拥有，因此设计一个与Ratio 8兼容的Kone是一种自然的发展。然后就是本文的主题：全新的Kone Mini，专为Hario V60冲泡系统设计。Able Brewing Kone Mini，专为Hario 02滤杯架设计。

全新的Kone Mini，专为Hario V60设计

我们将在CoffeeGeek博客上很快发布对全新Kone Mini的评测，但在那之前，我们联系了Able Brewing的合伙人之一Mark Hellweg，询问了这款新滤杯的背景及其设计初衷。

问：Able Brewing的V60 Kone“Kone Mini”。这个项目筹备了多久？

答：关于Kone Mini的内部讨论始于2019年。我们于2020年初开始进行该产品的工程设计，并在去年夏天进行了预生产样品测试。

问：V60的导流叶片与Chemex的平面壁面不同，在设计Kone与V60兼容时，您遇到了哪些挑战？

答：我们用“滤杯”这个词来指代Kone / Kone Mini，因为这样更容易理解，但事实上，这些产品远不止是一个滤杯。Kone和Kone Mini实际上都是它们自己的冲泡设备，可以放入特定形状的容器中。由于我们的光化学蚀刻不锈钢“滤杯”的壁面不接触冲泡容器的壁面，我们可以实现与客户对我们产品已经习惯的类似的提取和风味。我们非常喜欢V60，因为它适合小批量冲泡，并希望通过允许更多的油脂和微粒子进入您的杯子，使冲泡出的咖啡更加浓郁。

问：您推荐使用Kone Mini与V60搭配时，研磨参数，如研磨度、剂量重量是怎样的？

答：这是一个很好的问题，我们最近一直在使用一些不同的磨豆机，因为市场上有很多不错的选择。（例如，如果使用Fellow Ode，我们将它设置为#5，剂量为21克，总共冲泡340毫升，其中少于90毫升用于醒泡。）我们与Baratza Encore的参数相同，但开始时研磨设置为20。

问：Kone Mini与V60 02尺寸的滤杯架兼容，是否有计划推出01尺寸的？

答：哦，那可能很有趣。我们还没有真正讨论过01尺寸，但请保持关注，我们将有更多消息。

问：是否有计划推出其他流行的滴滤咖啡机，包括Melitta、Kalita，甚至是平底滴滤壶？

答：哈哈，Mark，你可能正在读我们的想法。我们坚信，在升级传统咖啡机滤杯方面存在一些很好的机会。目前还没有确定任何计划，但我们已经开始与工程师和制造合作伙伴进行初步讨论，看看我们能做些什么。

Able Brewing Kone Mini与Hario V60滤杯架的实际使用效果

Able Brewing Kone Mini现在可在大多数销售Kone滤杯的零售商处购买，包括亚马逊。