由Knock Updates更新Aergrind咖啡磨豆机

它简直令人惊叹，看看围绕AeroPress构建的产业。以手摇磨豆机为例。在AeroPress（以及Hario V60的到来引领手冲咖啡黄金时代之前），手摇磨豆机意味着购买带有压碎刀片和可拉出木制抽屉的Zassenhaus磨豆机盒，或者一个装饰华丽的铜制柱状物，上面有一个摇把，通常被称为土耳其磨或土耳其磨豆机。它的磨豆仓通常拧在底部。一开始进展缓慢。Hario推出了几款手摇磨豆机——Skerton和Mini——主要针对V60系统。人们开始使用Hario Mini来制作便携式AeroPress咖啡。这不是一个很好的磨豆机，但它很便携。这也让其他制造商开始思考与AeroPress搭配的磨豆机的可能性。

2010年，一家位于大阪的公司推出了一种陶瓷磨刀片，形状为金属塔状，略微借鉴了旧式土耳其磨的风格，但小巧紧凑……紧凑到可以滑入AeroPress的内部活塞（如果你移除了磨豆机的橡胶套环）。这台磨豆机就是Porlex手动磨豆机，它在2012年美国特种咖啡协会（SCAA）博览会上首次亮相，创造了一个全新的手动磨豆机类别。

正在展示的Porlex。在展会上，我们中没有一个人见过这样的东西。陶瓷刀片组，另一种不常见的创新。Porlex在SCAA 2012展位侧架上。Porlex的早期日子

Porlex非常受欢迎，但也并非没有磨豆问题。它遭受了相当多的刀片摆动。这意味着在手动旋转摇把的负载下，安装在摇把轴上的旋转刀片会向侧面移动，这会产生不同大小的磨豆颗粒。陶瓷刀片也不是很好。但它很小，大部分是金属，而且可以与AeroPress一起旅行。

原始Porlex与第一代AeroPress。你必须移除橡胶套环/摇把支架才能将其放入AeroPress中。

见证Porlex的成功，让其他公司和制造商也加入了手摇手动磨豆机的行列。一些公司生产了过度设计的、输出极佳的模型，如Orphan Espresso的模型，但它们并不便携。其他公司则生产了Porlex的近似的克隆产品，但刀片更差，工程设计也更糟糕。

一些公司致力于创造一个更好的Porlex，尽管将磨豆机放入AeroPress中的想法已经逐渐淡出。这对不断增长的AeroPress市场和粉丝群体来说是个损失。到2017年，市场上似乎出现了大量的迷你塔式、手摇手动磨豆机。其中一些比其他的好得多，一些价格超过300美元，但真正适合放入AeroPress中的却很少。

2017年，这些公司之一——Knock制造公司——推出了一款非常受欢迎的手摇磨豆机，名为Feldgrind。它只差几毫米就能放入AeroPress的内活塞中。即使它能放进去，它也是一个相当高的手摇磨豆机，所以它会让AeroPress的填充高度翻倍。

Knock决定回到让Porlex受欢迎的原因：一个可以放入AeroPress中的磨豆机。区别在于，他们的磨豆机将是一个设计精良、制造精良的手摇磨豆机，而且恰好可以很好地安装在AeroPress的活塞管中。它是酿造师的真正旅行伴侣，在磨豆质量和易用性方面远远优于Porlex。

这款磨豆机就是Knock制造的Aergrind。

Knock制造的Aergrind磨豆机

Aergrind始于2017年的Kickstarter项目。我向Knock制造公司的创始合伙人兼管理总监Peter Kilpatrick询问了这一点。“我们选择Kickstarter，因为在当时，它是监管最严格、最被理解的众筹平台。”Kilpatrick说。“直接面向最终用户是我们快速、广泛地推广磨豆机的最实际的方式。”Kilpatrick继续说：“Kickstarter项目非常成功，我们在24小时内就达到了资金目标，随后看到了强劲的增长。我们还决定在两周后限制最大单位数量，以确保我们考虑的生产规模不会超出我们认为自己能在规定时间内交付的范围。”

在确保了资金和兴趣后，Knock制造公司在Kickstarter活动之后迅速进入了制造阶段。我很好奇Kickstarter描述的模型和原型与2018年首批发货的模型之间是否有任何变化。“变化不大，因为设计是我们对Feldgrind模型所做发展的自然延伸。”Kilpatrick说。“（在我们的首次生产批次中），大约40%的产量可供Kickstarter用户购买，其余的成为了我们的首批零售磨豆机。在两次大型生产批次中的3,000台设备中，它们几乎与我们的100台测试模型完全相同，除了我们纠正的一个小瑕疵。”

2018年，在首次生产批次之后，磨豆机确实进行了一些设计更改，包括磨豆机旋钮盖的重设计，从塑料改为全金属设计。更大的生产变化是将磨豆机部件的所有制造都从远东移回英国。这一举措是出于几个原因，其中最重要的是，我们自豪地将磨豆机不仅在英国组装，而且在英国制造，尽管成本要高得多。这一举措确保了Knock制造公司对生产速度和质量有更大的控制权，并跳过了他们必须与亚洲各地制造的部件斗争的巨大交货期。

2022年的Aergrind

快进到今天，Aergrind已经更加成熟，进行了一些相当令人印象深刻的改进。

磨豆机的盖子和磨豆选择方法都得到了进一步的增强和修改。它更容易阅读，耐用性更强。盖子保持了Knock非常独特的通过完全无级选择方法设置磨豆的方式，实际上有数百种磨豆设置可供选择。

Aergrind的旋钮得到了大幅升级，现在刻蚀。非常容易阅读和使用。

内部也有很多变化。来自Italmill的刀片组全部是新的，并且比原始Aergrind中使用的已经非常好的刀片组有所改进。新的刀片组基于原始产品的侵略性初始齿形，涂有氮化钛。

这有什么大不了的？首先，刀片应该在这个磨豆机中几乎永远使用。其次，氮化钛涂层刀片摩擦更小，因此在磨豆过程中产生的热量也更少。一些专业人士对磨豆过程中产生的热量表示担忧，特别是对于侵略性切割模式，所以这绝对是一个好处，即使在手动磨豆机中也是如此。

Knock制造公司还在2022版的Aergrind中对内部外壳进行了改进。轴承轴现在长100%，强度翻倍。与改进的下部安装相结合，带来了几个长期改进：产品寿命（与那些刀片的寿命相匹配！），以及进一步减少手动摇把磨豆机的阿基里斯之踵：刀片摆动。

新的轴、安装和磨豆选择机构还提供了更好的整体性能，适用于从土耳其到粗大的1500微米压煮壶磨豆等各种磨豆大小。

在Aergrind的上部腔室内部，展示了新的氮化钛涂层刀片。

Knock制造公司还在Aergrind的其他方面进行了改进，包括：

用于弹簧加载刀片动作的新弹簧设计（因此它永远不会在先前设置的磨豆位置上停滞）。所有包装现在都是纸质的（100%可回收和可再生资源）。使用木柄现在消除了磨豆机上的最后一点塑料（并且作为手柄效果更好）。盖子现在具有磁性，可以轻松触觉反馈固定在顶部。Knock制造的硅胶套环与磨豆机配合良好，同时仍然允许磨豆机放入AeroPress中。第二个硅胶套环，用于固定摇把手柄，在Aergrind上略微松动（但仍然固定），因为它旨在缠绕在AeroPress的外壳上，以便旅行和握持手柄。

近距离查看Aergrind的磨豆选择旋钮。Aergrind的各种部件。金色钛氮化涂层刀片组。2022年Aergrind的更多细节

我询问Kilpatrick在Aergrind磨豆机中最自豪的是什么，特别是这个新的2022年变体。“在一个现在充斥着预算克隆产品的市场中，Aergrind是一款手工组装的紧凑型磨豆机，我们认为它优于其同类产品，甚至优于许多价格是其两倍的产品。”Kilpatrick说。“Aergrind的设计独特，它自豪地不含塑料，外观和工艺高端，我们真的认为它每天使用都是一种乐趣。面对来自国家补贴的量产和价格倾销产品的激烈竞争，我们本可以削减成本，只是将中国白色标签的“足够好”的磨豆机贴上品牌。相反，我们更加注重设计改进和性能，以提高客户对我们和他们金钱投资的期望标准。这就是我们团队为每个Aergrind而自豪的原因。”

我们已经测试了Aergrind近一个月，正在撰写关于它的全面评测。毫无疑问：现在手动磨豆机市场很拥挤，有很多不同的产品，一些来自知名品牌，还有许多外观相似、有几十个不同无意义的名称的单元，你可以在aliexpress上找到。Knock制造的Feldgrind因其质量和对手动磨豆机的处理方法而拥有严肃、几乎是教派的追随者。Aergrind在此基础上发展，成为拥挤市场中的重要参与者，特别是我们今天拥有的这个演变产品。

请期待我们在11月底对Aergrind的全面评测。

与此同时，如果你想要一台，加拿大Cafune售价239美元，Prima Coffee售价185美元USD。

注意：这两家公司都不是CoffeeGeek的支持者，这些都不是联盟链接。